Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di Yogyakarta. Bekakak berarti korban penyembelihan hewan atau manusia. Karena bentuknya yang seperti seseorang yang duduk bersila, maka disebutlah ayam bekakak dan dalam Bahasa Sunda disebut Bakakak.Awalnya di Yogyakarta, ayam bekakak dijadikan ritual sarapan dan saat ini ayam bekakak bukan hanya dinikmati untuk sarapan saja, namun bisa disajikan untuk makan siang dan makan malam. Kebiasaan ini pun dilakukan juga di wilayah Jawa Barat terutama dalam budaya Sunda.Sebagian besar masyarakat sunda khususnya daerah Pandeglang, hayam bakakak digolongkan menjadi makanan yang digunakan untuk kegiatan pesta adat, seperti pernikahan, sunatan dan upacara adat lainnya. (Wikipedia)Recook from @Mommy Nawla#berburucelemekemas#resolusi2019#Minggu27#AhlinyaAyam#OlahanAyamUtuh#SerbaSerbiAyam#CookpadLuarNegeri#KomunitasCookpad#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#KontesResep

Bakakak hayam alias ayam bakar utuhnya orang Sunda. Termasuk Sunda Bogor.Biasanya di perayaan-perayaan seoerti hajatan ataupun selametan sunatan, bangun rumah dll, bakakak hayam akan hadir.Bakakak hayam biasanya dibuat dari ayam kampung. Selain lebih enak, aroma dan teksturnyapun terasa lebih khas.Tapi kali ini saya pakai ayam negri, yg lebih ekonomis karena bukan untuk slametan.Bumbunya saya samakan dengan bumbu pais hayam, karena memang kira-kira begitu bumbunya.Saya memamggang bakakalnya dengan cara diasap-asap. Wanginya lebih "kena" lebih khas.Biat gak lagi slametan, saya makan bakakak hayam, sedap...😊#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku

Materi praktik anak-anak murid saya kali ini adalah metode memasak panas kering (dry heat cooking), Jadi saya pilih menu ini Bakakak hayam merupakan hidangan khas sunda dan menggunakan teknik panggang karena teknik panggang adalah salah satu jenis metode panas kering, disebut sebagai Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak.Kudapan satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

Ngerjain PR #ComboNgabibita_OlahanAyam beres setoran, ayamnya langsung jadi cemilan keluarga abis tak tersisa 😅Pokoknya kalau olahan ayam ga pernah sampai besok beres masak langsung ludes des des 😆#ComboNgabibita_OlahanAyam#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders

Di Bogor itu banyak berbagai macam cemilan, makanan, kudapan ataupun minuman unik. Terutama si bakakak ini , biasanya saya bikin saat habis lahiran atau ada acara besar dirumah. Nah kebetulan di rumah hanya stok ayam seadanya saya buat aja. Rasanya ga kalah sama yang di Resto mahal hehe. Memperingati 17-an Agustus, combo lagi lomba untuk memenangkan lomba masak Ney. Semoga combo memang ga bismillah.Source : @mbantuk#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#MasakanDaerahku

Materi praktik anak-anak murid saya kali ini adalah metode memasak panas kering (dry heat cooking), Jadi saya pilih menu ini Bakakak hayam merupakan hidangan khas sunda dan menggunakan teknik panggang karena teknik panggang adalah salah satu jenis metode panas kering, disebut sebagai Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak.Kudapan satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

#Pekan_Sunda#Cookpadcommumity_Bekasi

Susah banget nyari bakakak hayam di bogor, dulu waktu kecil sering banget makan ayam bakakak ini.. Akhirnya cari2 resep di internet sama tanya2 mama tersayang deh gimana cara bikinnya.. Dan taraaa berhasil dan rasanya enak.. Sama kaya dulu bikinan mamaku 💃🏻💃🏻 terbyata bikinnya gampang buangeeettt

Minggu ke 31 (31 Desember 2020)Resep ke-142Menyambut tahun baru 2021 harga ayam potong melonjak, saya sudah langganan di prima mart, ayamnya harga standar nggak naek atau turun, harga stabil, dan lebih hygienis karena ayam lsg diproses dalam suhu yang dingin sehingga bakteri tidak bisa hidup.#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#cookpadcommunityBandung#Authorsbandunghebring#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_id#cookpad_id

31. #PejuangGoldenBatikApronBakakak hayam kalo kata orang sunda karena satu ayam dibakar langsung ini resep versiku kalo buat dirumah dimakan bareng kalo keluarga besar lagi ngumpul.

Minggu, 8 Agustus 2021Bismillah..Gegara suami & anak2 nonton program makanan diTV swasta 😅, stay at home, makin byk requst 🤣Nyontek punya mba Tina Hasbie @tinahasbie , mksh resepnya 🙏🏻 maafkan tidak sesuai dgn resep mba tina, ga pake santan, tp ttp enak 👍🤤Next time.. kl mau ungkep ayam pk wajan aja, jgn teflon, jd ayamnya gak harus ditekan2 ke bumbu, biar terendam sendiri 😐 jd gak akan ada insiden ayam terbelah dua 😅#MasakanKhasJawaBarat#PekanPosbar#JelajahNusantaraDariDapurSendiri#ResepWongKito#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_id#BerbagiInspirasi#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#TemanSetiapMomen#StayAtHome #DiRumahAja #KeDapurAja