Bahan-bahan

  1. 250 gramdaging sapi
  2. 150 gramtetelan
  3. 2 lembardaun salam
  4. Air
  5. Bumbu Halus :
  6. 6 butirbawang merah
  7. 3 butirbawang merah
  8. 2 buahkluwek
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtmerica butiran
  13. 2 buahkemiri
  14. 1/4 sdtjinten
  15. Bumbu cemplung :
  16. 1 batangserai (geprek)
  17. 1 ruas jarilengkuas (geprek)
  18. 3 lembardaun jeruk
  19. 2 lembardaun salam
  20. Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  21. 3 buahbawang daun (potong - potong)
  22. Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging. Beri kucuran air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci lagi hingga bersih.

  2. 2

    Rebus air bersama 2 lembar daun salam hingga mendidih. Masukkan daging. Rebus hingga daging empuk. Buang kotorannya, sisakan air kaldunya.

  3. 3

    Potong-potong daging yang sudah di rebus.

  4. 4

    Blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak bersama serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk hingga harum dan matang.

  5. 5

    Campur air kaldu dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih. Bumbui dengan garam,gula,kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasa.

  6. 6

    Masukkan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Terakhir masukkan irisan bawang daun. Cicipi sekali lagi sebelum di sajikan, tambahkan jika ada yang kurang rasanya. Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eriska dwi
Eriska dwi @eriskadw
pada
Surabaya
ig = @eriskadw
Lebih banyak

Komentar (2)

Rafi Diah Rahmawati
Rafi Diah Rahmawati @mamarahmaa
Mau ngerawon.. nyari resep.. eh ketemu chef rizka.. 😁

Resep Serupa