Gulai Tahu Tempe

Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
Barito Utara, Kalimantan Tengah

Bismillah meramaikan kembali #PekanPosbar terakhir di bulan Ramadhan dari mamah dan jg posbar #BarapiManjuhu #Cookpadcommunity_Kalteng dengan masakan khas lebaran, kali ini bikin gulai ekonomis Tahu dan Tempe aja 😁 btw jujur saya masih bingung dengan kari, gulai dan opor kok mereka bisa mirip gitu ya tampilannya tapi namanya bedaaa 🤣 ya syudahlah pokok nya ini gulai berdasarkan resep yg saya search dan ini saya recook dari mba Armina PU 🙏 dengan sedikit modifikasi dan tambahan bahan sesuai selera saya...
#PekanPosbarSayurLebaran
#RinjingUmai
#KualiEmak
#KampoengRamadhan
#Cookpadcommunity_Borneo

Gulai Tahu Tempe

Bismillah meramaikan kembali #PekanPosbar terakhir di bulan Ramadhan dari mamah dan jg posbar #BarapiManjuhu #Cookpadcommunity_Kalteng dengan masakan khas lebaran, kali ini bikin gulai ekonomis Tahu dan Tempe aja 😁 btw jujur saya masih bingung dengan kari, gulai dan opor kok mereka bisa mirip gitu ya tampilannya tapi namanya bedaaa 🤣 ya syudahlah pokok nya ini gulai berdasarkan resep yg saya search dan ini saya recook dari mba Armina PU 🙏 dengan sedikit modifikasi dan tambahan bahan sesuai selera saya...
#PekanPosbarSayurLebaran
#RinjingUmai
#KualiEmak
#KampoengRamadhan
#Cookpadcommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 buahtahu kotak
  2. 1 papantempe
  3. 65 mlsantan kara (saya: 500ml santan encer)
  4. 1000-1200 mlair (saya: 500ml air)
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyagula
  7. Secukupnyakaldu bubuk (saya: kaldu jamur)
  8. Secukupnyalada bubuk
  9. Secukupnyaminyak untuk menumis
  10. Bumbu halus:
  11. 3 sdmbumbu dasar merah
  12. 1 ruas kecillengkuas
  13. 1 ruas keciljahe
  14. 1 ruaskunyit (saya: 1/2 sdt kunyit bubuk)
  15. 👉Kalau tdk menggunakan bumbu dasar merah menggunakan bahan ini:
  16. 8 butirbawang merah (2butir diiris tipis)
  17. 2 siungbawang putih
  18. 2cabe merah besar
  19. 6cabe merah keriting
  20. 2cabe rawit merah
  21. 1 butirkemiri
  22. Bumbu Cemplung:
  23. 1 lembardaun salam
  24. 3 lembardaun jeruk
  25. 1 batangserai, geprek dan ikat simpul
  26. Tambahan saya sendiri:
  27. 7 tangkaidaun kemangi
  28. 2 papanPete

Cara Membuat

  1. 1

    Potong tahu dan tempe sesuai selera, saya 1 tahu potong segitiga menjadi 4 bagian dan 1 papan Tempe menjadi 12 bagian. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kuning keemasan.

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu cemplung, karena saya menggunakan bumbu dasar merah dan kunyit bubuk jadi lengkuas dan jahe nya saya parut. Kalau tidak menggunakan bumbu dasar merah, seluruh bahan bumbu halus diblender hingga halus.

  3. 3

    Petik daun kemangi, kupas dan potong pete menjadi 2 bagian.

  4. 4

    Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan irisan bawang merah masak hingga berwarna kuning keemasan, masukkan bumbu halus (bumbu dasar merah, lengkuas, jahe dan kunyit bubuk) tumis hingga wangi tambahkan bumbu cemplung aduk dan tumis sebentar.

  5. 5

    Masukkan santan dan air, tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata masa hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan tahu dan tempe aduk rata, tambahkan daun kemangi dan pete, aduk lagi hingga tercampur rata. Masak hingga air sedikit surut dan bumbu meresap sambil test rasa, matikan api.

  7. 7

    Gulai tahu dan tempe siap dihidangkan~~

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
pada
Barito Utara, Kalimantan Tengah
seorang istri, ibu 2 anak, guru SD dan owner kedai street food kecil-kecilan yg baru belajar masak, rajin masak dan akhirnya ketagihan masak-masak sejak pandemi tahun 2020 lalu 🤭😁ig : @novitasr18
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa