Menu Lebaran Day 1

Imaami
Imaami @Imaami23
Malang

|GATheNextLevel-Week 50|
Happy Eid Mubarak 1442 H 🙏🤗
Sedikit bercerita tentang Menu Lebaran Day 1 di keluarga kami
Kalau biasanya selamatan/megengan/punggahan jelang lebaran diadakan sehari sebelum lebaran
Tapi di daerah kami tinggal diadakan setelah sholat ied, tepatnya setelah maghrib ketika kita sudah melaksanakan sholat ied
Jadi di daerah lain sudah ramai orang berkunjung lebaran, kami masih disibukkan dengan acara masak besar 😊
Dan pasti menunya akan sama jenisnya di hari pertama lebaran di tiap rumah daerah sini
Biasanya ada nasi gurih atau nasi putih biasa, ayam ingkung, sambal goreng kentang, dan ayam berbumbu (ayam bumbu bali, rendang ayam, ayam goreng, atau ayam kari kering)
Tak ketinggalan ada apem jawa
Menu ini nantinya akan dibawa untuk selamatan bersama, didoakan, dan saling ditukar ketika berdoa selesai
Satu tradisi yang masih sering dilakukan disini adalah membuat sandingan untuk para leluhur
Percaya tidak percaya, warisan tradisi ini masih tetap berjalan hingga saat ini
Perhitungan hari yang dipakai di daerah kami pun menggunakan kalender aboge
Untuk saya yang masih newbie tinggal disini bersama suami terkadang masih awam dengan tradisi-tradisi yang dirasa jarang saya temukan di kota 🙈😄
Minal aidzin wal faidzin bu Yeni Mulyani dan keluarga 🙏
Semoga sehat-sehat selalu 😘

#GA_TheNextLevel
#GADimulaiDariNol
#Semarak_GADimulaiDariNol
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Malang

Menu Lebaran Day 1

7 orang berencana membuat resep ini

|GATheNextLevel-Week 50|
Happy Eid Mubarak 1442 H 🙏🤗
Sedikit bercerita tentang Menu Lebaran Day 1 di keluarga kami
Kalau biasanya selamatan/megengan/punggahan jelang lebaran diadakan sehari sebelum lebaran
Tapi di daerah kami tinggal diadakan setelah sholat ied, tepatnya setelah maghrib ketika kita sudah melaksanakan sholat ied
Jadi di daerah lain sudah ramai orang berkunjung lebaran, kami masih disibukkan dengan acara masak besar 😊
Dan pasti menunya akan sama jenisnya di hari pertama lebaran di tiap rumah daerah sini
Biasanya ada nasi gurih atau nasi putih biasa, ayam ingkung, sambal goreng kentang, dan ayam berbumbu (ayam bumbu bali, rendang ayam, ayam goreng, atau ayam kari kering)
Tak ketinggalan ada apem jawa
Menu ini nantinya akan dibawa untuk selamatan bersama, didoakan, dan saling ditukar ketika berdoa selesai
Satu tradisi yang masih sering dilakukan disini adalah membuat sandingan untuk para leluhur
Percaya tidak percaya, warisan tradisi ini masih tetap berjalan hingga saat ini
Perhitungan hari yang dipakai di daerah kami pun menggunakan kalender aboge
Untuk saya yang masih newbie tinggal disini bersama suami terkadang masih awam dengan tradisi-tradisi yang dirasa jarang saya temukan di kota 🙈😄
Minal aidzin wal faidzin bu Yeni Mulyani dan keluarga 🙏
Semoga sehat-sehat selalu 😘

#GA_TheNextLevel
#GADimulaiDariNol
#Semarak_GADimulaiDariNol
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kari Ayam Kering :
  2. 500 gramayam (potong, cuci bersih, rebus hingga setengah empuk)
  3. 350 mlsantan
  4. 1 batangsereh (geprek)
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaGula pasir
  8. secukupnyaKaldu bubuk
  9. Minyak untuk menumis
  10. Bumbu :
  11. 8 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 cmjahe
  15. 3 butirkemiri
  16. Sambal Goreng Kentang :
  17. 500 gramkentang (kupas, cuci bersih, potong sesuai selera)
  18. 6 lembardaun jeruk
  19. 1 ruaslengkuas (geprek)
  20. 1 sdmgula merah
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaKaldu bubuk
  23. Minyak untuk menggoreng
  24. Bumbu Halus :
  25. 250 gramcabe merah keriting (rebus sebentar)
  26. 50 grambawang merah
  27. 30 grambawang putih
  28. Apem Jawa :
  29. 20 buahapem jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Kari Ayam Kering : Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum.

  2. 2

    Tambahkan santan, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan ayam, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga kuah menyusut.

  4. 4

    Setelah kuah menyusut, matikan api.

  5. 5

    Sambal Goreng Kentang : Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan. Kemudian goreng kentang hingga setengah kering. Sisihkan.

  6. 6

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tanak.

  7. 7

    Masukkan kentang, kemudian bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

  8. 8

    Setelah semua tercampur dengan bumbu, matikan api.

  9. 9

    Sajikan bersama kari ayam kering nasi putih, apem jawa sebagai pelengkap.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imaami
Imaami @Imaami23
pada
Malang
Fulltime housewife 🤗|Eating,Cooking,Baking|230717| ig : @imaami23Happiness is homemade 🍲🍜🍽
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa