Ayam Pinadar

Name: Ayam Pinadar
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ayam kampung (ini karena ukurannya kecil-kecil ya); Darah ayam (kalau ga suka darah boleh skip) - saat dipotong langsung kasih perasan jeruk supaya tidak beku; Secukupnya garam, air lemon; 20 buah bawang merah; 10-15 buah bawang putih; 1/2 kg cabe campur (sesuaikan tingkat pedas masing2); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada putih; 2 sdm andaliman (sesuaikan dgn selera. Rasa andaliman itu pedas dan getir); 8-10 buah kemiri; 2 ons kelapa gonseng (aku pakai yg sudah jadi); 2 buah kecombrang/rias; 1 ruas hahe

Eru Lase @cook_EruLase

Jakarta Barat

Wangi kelapa gonseng, rasa andalimannya benar2 menggugah selera.

Lebih banyak

Ayam Pinadar

Eru Lase @cook_EruLase

Jakarta Barat

Wangi kelapa gonseng, rasa andalimannya benar2 menggugah selera.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10 orang

3 ekorayam kampung (ini karena ukurannya kecil-kecil ya)
Darah ayam (kalau ga suka darah boleh skip) - saat dipotong langsung kasih perasan jeruk supaya tidak beku
Bumbu marinasi ayam:
Secukupnyagaram, air lemon
Bumbu blender:
20 buahbawang merah
10-15 buahbawang putih
1/2 kgcabe campur (sesuaikan tingkat pedas masing2)
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada putih
2 sdmandaliman (sesuaikan dgn selera. Rasa andaliman itu pedas dan getir)
8-10 buahkemiri
2 onskelapa gonseng (aku pakai yg sudah jadi)
Bumbu Iris
2 buahkecombrang/rias
1 ruashahe

Cara Membuat

1

Bersihkan dan marinasi ayam. Lalu bakar diatas api, krn aku pakai api kompor, bkarnya g sampe matang, ckup sampe koceokleatan.
2

Goreng cabe, bawang putih, bawang merah dan kemiri. Lalu ulek. Halus kasarnya sesuai selera
3

Haluskan andaliman. Potong kecombrang/honje sesuai selera
4

Didihkan darah ayam, masukkan semua bumbu kecuali kelapa gonseng. Tunggu hingga mendidih
5

Masukkan ayam, lalu tambahkan air kurleb dua gelas untuk mematangkan ayam. Tunggu hingga ayam jelang matang baru masukkan kelapa gonseng. Aduk merata, tunggu hingga kering dan ayam matang. Tingkat basah nya sesuaikan dengan selera.
6

Siap disajikan.

Ratnauli Simanullang dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Eru Lase @cook_EruLase

pada 21 November 2021 05.07

Jakarta Barat

Anak Kost yang mulai bosan dengan nasi padang, warteg, nasi pecel karena udah keseringan🤦🏻

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam pinadar Ayam pinadar

olahan bahan ayam yang nikmat, pedas....

Nuning sutama
Ayam pinadar Ayam pinadar

Agnes Reni Rosalina
Ayam Pinadar halal Ayam Pinadar halal

Klu resep aslinya dicampur dengan darah dan bumbunya di sangrai lalu digiling. Keluarga kurang suka karena ada rasa mentah dan langu jadi untuk bumbu saya tumis. Untuk ayamnya saya panggang pake oven.#CookpadCommunity_Medan#CookpadCommunity_Sumut

Betty Y
Ayam Pinadar Khas Batak Ayam Pinadar Khas Batak

Halo teman2 cookpad di mana pun berada, semoga sehat selalu. Di sini saya menulis dan membagikan resep ayam pinadar khas Batak, ayam pinadar ini tidak menggunakan darah jadi halal ya teman2 . Biasanya ayam pinadar ini menggunakan gota atau darah tapi saya tidak menggunakan darah. Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Salam Pangeran Dapur .#AyamPinadar#Cookpad_Indonesia#PeracikBumbuKehidupan

Michael Turnip
Ayam pinadar atau ayam pedas Ayam pinadar atau ayam pedas

putra simbolon
Ayam naniatur masak pinadar Ayam naniatur masak pinadar

Sebenarnya resep ini saya pelajari Krn ortu saya sering buat seperti ini, pas ada acara moment2 adat Batak tertentu. Jadi sebagai anak saya hrs bisa membuat nya. Maaf ini makanan khas Sumatra Utara non halal ya Krn memakai darah ayam sebagai bumbu tambahan nya 🙏

Armi Ivanna
Ayam Ayam

riaandriani
Ayam padang Ayam padang

Carissa Evrilia Queen
Ayam Ayam

Wiwik Purnawati Romyan
Ayam Ayam

Sayap ayam tepung

dini fitriana
Ayam Ayam

riaandriani
Ayam Pedas Ayam Pedas

Sesuai nama dan gambarnya.. Ayam yang dimasak pedas.. Wowww.. Menggugah selera.. Dimakan pake nasi anget.. Mantulll... Yuk Bun cobain...#PejuangGoldenApron3

Inneke Sugiarto

Rekomendasi Resep Lainnya