Bakso

Novi Sulistyaningrum
Novi Sulistyaningrum @cook_13490171

Diadop dari resep bakso Fitri Sasmaya dengan modifikasi.

Bakso

11 orang berencana membuat resep ini

Diadop dari resep bakso Fitri Sasmaya dengan modifikasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 butir
  1. Bahan bakso:
  2. 125 grdaging sapi, potong 2 cm
  3. 125 grdada ayam filet, potong 2 cm
  4. 60 gres batu, remukkan
  5. 1 butirputih telur
  6. 1 sdmbawang merah goreng, haluskan
  7. 2 siungbawang putih, haluskan
  8. 1/4 sdtlada bubuk
  9. 1 sdtgaram
  10. 1/2 sdtgula pasir
  11. 1/4 sdtkaldu bubuk
  12. 40 grtepung tapioka
  13. 1/2 sdtbaking powder
  14. Air es secukupnya untuk merendam bakso yang telah matang
  15. Bahan kuah:
  16. 2 siungbawang putih, haluskan
  17. 1 batangdaun bawang, haluskan
  18. 700 mlair sisa rebusan bakso
  19. secukupnyaDaging sapi atau tulang sapi
  20. 1 sdtgaram halus
  21. 1/4 sdtgula
  22. 1/4 sdtlada bubuk
  23. secukupnyaKaldu bubuk
  24. Pelengkap:
  25. secukupnyaBawang goreng
  26. 1 batangDaun bawang
  27. 1 batangDaun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan daging ayam dan daging sapi bersama dengan es batu sampai halus.

  2. 2

    Tambahkan semua bahan, haluskan kembali hingga benar-benar halus dan tercampur sempurna.

  3. 3

    Panaskan air, biarkan mendidih, matikan api.

  4. 4

    Bulatkan bakso, masukkan ke dalam air panas tsb, lakukan sampai habis.

  5. 5

    Nyalakan kompor kembali, masak hingga mengapung, tiriskan, masukkan ke dalam air es.

  6. 6

    Buat kuahnya, tumis bawang, daun bawang yang telah dihaluskan, daging atau tulang, masukkan ke dalam air rebusan bakso.

  7. 7

    Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, biarkan mendidih, koreksi rasa.

  8. 8

    Masukkan bakso ke dalam kuah.
    Hidangkan bersama bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novi Sulistyaningrum
Novi Sulistyaningrum @cook_13490171
pada

Komentar

Resep Serupa