Bersihkan ikan dari sisiknya lalu cuci hingga bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, cabai merah. Geprek lengkuas dan serai.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan lengkuas, daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk dan aduk hingga harum. Setelah itu masukkan air.

Kemudian masukkan ikan dan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula, penyedap. Masak hingga ikan matang. Jangan terlalu banyak diaduk karena tekstur ikan sangat lembut saat dimasak. Terakhir masukkan daun bawang, cabe jablay, tomat dan belimbing wuluh yang sudah dipotong2. Sajikan setelah matang.