Ati Ampela Balado

Bunga Anissa
Bunga Anissa @cook_bynissa

Cocok buat pacar atau calon suami yang suka pedas 😍 rasanya bener-bener bikin ngiler!

Ati Ampela Balado

25 orang berencana membuat resep ini

Cocok buat pacar atau calon suami yang suka pedas 😍 rasanya bener-bener bikin ngiler!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5-6 orang
  1. 6 potonghati dan ampela ayam, cuci bersih, potong-potong
  2. 6 buahkentang, kupas, potong dadu
  3. 3 butirtelur ayam/puyuh, rebus
  4. 5 siungbawang merah dan putih
  5. 8cabe rawit, 15 cabe keriting merah, 1 kemiri, 1 tomat
  6. 1/2 ruas jarikunyit, 1/2 ruas jari jahe
  7. 2 lembardaun jeruk, 1 lembar daun salam
  8. 1/2 sdtmerica butir, 1/2 sdt ketumbar
  9. 1/2 blok kecilgula merah
  10. 1 batangdaun bawang, iris
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyakaldu bubuk/royco/masako
  13. Secukupnyaminyak goreng
  14. Secukupnyaair matang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, tomat, cabe merah keriting, dan cabe rawit.

  2. 2

    Nyalakan kompor, panaskan wajan, masukkan minyak goreng, goreng telur rebus, kentang, dan hati ampela ayam sampai 80% matang. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam dengan minyak secukupnya sampai matang dan wangi.

  4. 4

    Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Setelah wangi tambahkan air matang secukupnya. Biarkan sampai mendidih.

  5. 5

    Masukkan kentang, telur rebus, dan hati ampela ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk perlahan secara merata. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali aduk pelan-pelan. Cicipi rasanya.

  6. 6

    Bila sudah pas, sesaat sebelum mematikan kompor, taburi daun bawang, aduk sebentar, kemudian baru matikan kompor. Pindah ke piring saji. Hati Ampela Balado pun siap untuk di nikmati. 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunga Anissa
Bunga Anissa @cook_bynissa
pada

Komentar

Resep Serupa