260. Gule Daging Kambing

Arifiati
Arifiati @Arifiati_jbg
Jombang, Jawa Timur

Selamat Hari Raya Idhul Adha 1442 H ya cookpaders 🙏🏼

Ini pertama kalinya bikin gule bumbu ngulek sendiri, biasanya beli bumbu instan biar masak gak ribet. Tp ntah ada angin apa kok pengen bumbu sendiri. Nemu resepnya mbak @olive1994 kemarin pagi, dan langsung eksekusi. Alhamdulillah rasanya mantap. Saya banyakin kuahnya karena anak2 suka yg berkuah.
Cekidot link resep asli dibawah ya 👇🏽
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13379270-gulai-kambing?invite_token=rTam9ZhnrDixfBdMz3cPMNtL&shared_at=1626848498

#PosbarIdaman
#OlahanDagingKurban

260. Gule Daging Kambing

Selamat Hari Raya Idhul Adha 1442 H ya cookpaders 🙏🏼

Ini pertama kalinya bikin gule bumbu ngulek sendiri, biasanya beli bumbu instan biar masak gak ribet. Tp ntah ada angin apa kok pengen bumbu sendiri. Nemu resepnya mbak @olive1994 kemarin pagi, dan langsung eksekusi. Alhamdulillah rasanya mantap. Saya banyakin kuahnya karena anak2 suka yg berkuah.
Cekidot link resep asli dibawah ya 👇🏽
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13379270-gulai-kambing?invite_token=rTam9ZhnrDixfBdMz3cPMNtL&shared_at=1626848498

#PosbarIdaman
#OlahanDagingKurban

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging kambing
  2. 1-2 bkssantan instan
  3. 1,5 ltrair (sesuai selera)
  4. secukupnyaGaram
  5. secukupnyaGula merah / gula pasir
  6. secukupnyaKaldu bubuk
  7. Bumbu Halus :
  8. 5 btrbawang merah (sy 8 btr)
  9. 1/2 bonggolbawang putih
  10. 4 buahcabe merah, buang bijinya (saya 2 buah)
  11. 3 btrkemiri, sangrai
  12. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  13. 1/2 sdtjinten, sangrai
  14. 1/4 sdtmerica, sangrai (sy pake yg bubuk)
  15. Sedikitpala (sy 1/3 btr)
  16. 2 ruaskunyit, bakar
  17. 1 ruasjahe, bakar
  18. Bumbu cemplung:
  19. 2 btgserai, geprek
  20. 2 lbrdaun salam
  21. 2 lbrdaun jeruk purut (saya 5 lbr)
  22. 2 ruas jarikayumanis
  23. 2 btrkapulaga
  24. 2 btrcengkeh
  25. 1 buahpekak (tambahan dr saya)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging (yg belum dicuci)dg air secukupnya hingga air nya keruh dan berbusa. Lalu buang airnya dan cuci daging sampai bersih

  2. 2

    Potong2 daging bentuk kotak atau bisa juga agak lebar, kemudian rebus dg air secukupnya sampai mendidih dan buang lagi airnya (proses ini tambahan dari saya)

  3. 3

    Haluskan bumbu halus kemudian tumis dg minyak secukupnya sampai harum, sisihkan

  4. 4

    Didihkan lagi air secukupnya, masukkan bumbu cemplung, rebus daging dg api sedang. Dan masukkan juga bumbu yg sudah ditumis. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan, garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap lalu matikan api.

  5. 5

    Sajikan dg taburan bawang goreng, irisan jeruk nipis dan sambal kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arifiati
Arifiati @Arifiati_jbg
pada
Jombang, Jawa Timur

Komentar (2)

BJ.cocoacrunchy🇹🇭
BJ.cocoacrunchy🇹🇭 @bj_cocoacrunchy
Woww so good 😋😋😍😍😍👍👍👍

Resep Serupa