Potong² daging menjadi potongan kecil & tipis, rebus sampai empuk. Setelah matang digepuk² menggunakan ulekan biar makin empuk

Goreng bawang merah, bawang putih, lengkuas dan jahe sampai agak layu. Lalu uleg sampai halus ditambah merica & ketumbar

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis kembali sampai bumbu matang

Tambahkan kurleb 1 gelas air, masukkan garam & gula, serta gula merah yang sudah disisir, aduk² sampai rata. Jangan lupa koreksi rasa

Masukkan daging, rebus sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan kelapa parut

Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga kelapa berwarna kecoklatan dan kering. Selamat mencoba