Pastikan daging bersih dan siap di gunakan, cuci bersih daun pepaya dan kremes - kremes sebentar lalu buntal daging dengan daun pepaya supaya empuk saat di olah diamkan kurang lebih 20-30 menit

Rebus air, masukkan daging hingga matang. Setelah matang tiriskan daging, dan air rebusan dapat menjadi kaldu tapi harus d saring dulu ya agar kotorannya tidak ikut termasak

Tumis bahan irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe merah, cabe ijo hingga wangi, lalu masukkan daging yg sebelumnya sudah d potong potong sesuai selera masak hingga bumbu meresap ke daging

Setelah dirasa bumbu meresap, masukkan air kaldu secukupnya lalu tambahkan cabe rawit utuh daun salam, kecap dan juga air asem Jawa tambahkan garam gula sesuai selera

Tunggu hingga air sedikit menyusut

Masukkan belimbing wuluh dan juga tomat sesaat sebelum semua matang