Sop Buntut
Lagi-lagi ini resep lama yang belum sempat saya posting karena kesibukan pekerjaan selama PPKM. Waktu itu ngidam sop buntut dan cari-cari resep akhirnya berjodoh dengan yang ini. Rasanya wangi, rempahnya kuat dengan kaldu umami. Terima kasih @Sakliabdi atas resepnya, salam kenal dan sehat selalu untuk Kak Sakli.
Sop Buntut
Lagi-lagi ini resep lama yang belum sempat saya posting karena kesibukan pekerjaan selama PPKM. Waktu itu ngidam sop buntut dan cari-cari resep akhirnya berjodoh dengan yang ini. Rasanya wangi, rempahnya kuat dengan kaldu umami. Terima kasih @Sakliabdi atas resepnya, salam kenal dan sehat selalu untuk Kak Sakli.
Cara Membuat
- 1
Masukkan buntut sapi pada air mendidih, rebus selama 3 menit kemudian buang air rebusannya dan ganti dengan 2,5 liter air baru. Beri jahe geprek, lanjutkan merebus selama 1 jam dengan api sedang.
- 2
Sambil menunggu perebusan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, tambahkan kaldu bubuk, merica, dan pala bubuk. Beri air 100 ml. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi rebusan buntut sapi. Jangan lupa tambahkan semua sisa bahan kecuali garam, tomat, buncis, bawang goreng, dan seledri. Rebus terus sampai benar-benar meresap.
- 3
Masukkan sisa bahan (tapi buncis didahulukan, kemudian tomat, lalu seledri dan bawang goreng), test rasa sampai benar-benar pas, matikan api dan siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal kecap.
- 4
Buat sambalnya: goreng 1 siung bawang putih ukuran besar, 10 buah cabe rawit, secubit garam, uleg sampai halus. Tambahkan kecap manis, beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
- 5
Tips lain: menurut saya lebih enak bila kuah disaring dulu sebelum memasukkan garam, tomat, buncis, bawang goreng, dan seledri. Lebih bersih dan appetizing :")))
Resep Serupa
-
Sop Buntut Sop Buntut
Awalnya mau bikin Sop Balungan Khas Demak.Tapi karena ditempatku mahalan balungan daripada buntut sapi. Akhirnya pilihan jatuh di Sop Buntut.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Asal muasal saya membuat sop buntut ini, karena sop buntut adalah salah satu makanan favorit suami. Saya pribadi sih sebenarnya kurang suka makanan yang kalau dimakan suka 'nyelip' begini, karena daging di daerah buntut itu banyak serat, apalagi bagi pemakai behel seperti saya, sengsara sekali membersihkan gigi setelahnya. Tapi melihat suami yang suka banget buntut satu ini, bahkan dia paling semangat isep-isep itu buntut saking nikmatnya, bermodal pulsa dan buntut, sayapun menelepon chef paling hebat sedunia (ibuk tercinta), dan belajar membuat sop buntut untuk pertama kalinya.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Salah 1 alternatif menu lebaran yang bisa dihadirkan di meja makan adalah sop buntut. Mungkin karena sudah berhari2 menyantap makanan yang kaya santan seperti opor dan rendang, sop buntut berkuah bening ini bisa menjadi hidangan yang menyegarkan di hari lebaran 😍😍Sop Buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dimasak dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Sop buntut ini nikmat sekali dimakan panas-panas bersama sepiring nasi putih 👍👍Untuk resep di bawah saya membuat untuk 2kg daging buntut, sesuaikan saja banyaknya dengan buntut yang akan dimasak. Buntut ini menurut saya agak lama jika direbus biasa. Di sini saya menggunakan panci presto untuk mempersingkat waktu memasak. Bisa juga dimasak menggunakan slowcooker.#ramadancamp_misi8#ceritaDapurHariIni#cookpadCommunitySolo#pejuangGoldenBatikApronSource : @cook_2626288
-
Sop Buntut Sop Buntut
Ini Sop Buntut Surabaya yang tak menonjolkan rasa rempah rempah timurnya, tapi lebih mengandalkan rasa kaldu buntutnya aja.Aku ngga pakai kaldu tambahan/ buatan, tapi hanya pakai kaldu dari daging & tulang buntut.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Anak gadis lagi demam.. batuk dan pilek. Request mnta sop buntut yg seger anget. Untung punya stock 1/2 kg buntut di kulkas. Ahamdulillah si kecil doyan..💚💚
-
Sop Buntut Sop Buntut
Cuaca diluar lagi tak menentu...kalo sdh bgt yg dirumah nyari2 menu sehat dan bisa menghangatkan...apalagi kalo gak jauh2 dari buntut sapi hehehe
-
Sop Buntut Sop Buntut
Sop buntut perlu dimasak agak lama, supaya bumbu dan kaldunya lebih terasa gurih dan nikmat walaupun tanpa micin / penyedap rasa.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Hepi banget waktu belanja groseri di S***rindo ada buntut bagus dan ga banyak lemaknya.Jadilah menu sahur, sop buntut 😋Catatan:#1 Setelah buntut direbus biasanya ada lemak atau minyak dipermukaan kuah. Lemak² itu biasanya kubuang.#2 Aku merebus buntut ini siang karena memang butuh waktu merebusnya. Bisa menggunakan panci presto tapi aku pribadi lebih suka cara ini. Dan selama proses merebus buntut, air untuk kuah sop bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Bila tampak berkurang airnya bisa ditambah.#3 Proses memasak aku hentikan sampai ➡️ Langkah memasak no 2. Karena sop buntutnya adl menu untuk sahur, jadi sayuran sudah kusiapkan dari siang dan ➡️ langkah memasak no 3 dilanjutkan saat persiapan sahur, biar sayuran fresh dan ga over cook. 🥰
-
Sop Buntut Sop Buntut
Makanan berkuah memang paling pas untuk dimakan ketika cuaca dingin. So, kali ini aku mau berbagi resep sop buntut yang mudah dan enak 😊
-
Sop Buntut Sop Buntut
ini adalah resep sop buntut buatan mama.Sop buntut buatan beliau rasanya luar biasa, tak berlemak. Kadang ini jadi menu saat Idul Fitri sebagai pengganti opor ayam.Sop buntut ini biasanya selalu ditemani sambel rawit merah. Ketupat + sop + sambel. MaasyaaAllaah...nikmaaat banget!
-
Sop Buntut Sop Buntut
Binggung mau masak apa saat menyambut lebaran idul adha? Sop buntut bisa jadi menu yang dapat kalian sajikan saat idul adha selain ketupat dan opor. Kalian juga bisa menambahakn potongan daging sapi kedalam sop buntut. Sop buntut sangat nikmat jika disajikan selagi hangat. Cukup tambahkan nasi putih dan kerupuk saja sebagai pelengkap.
-
Sop Buntut Sop Buntut
Cuaca dingin paling enak nich makan sop yach..Kebetulan ada stock buntut sapi di frezzer cuzz bikin aja. Untuk kuah yang bening rebus daging dengan air mendidih sebentar untuk menghilangkan darah nya ..lalu rebus lagi.Tahap ini bisa 2x untuk menghilangkan lemak lemaknya juga lalu rebus sampai empuk atau bisa juga dengan presto agar proses masaknya cepat.Kentang dan wortel dimasak terpisah dari kuah sop ya...supaya warna dan tekturnya tetap cantik 😍🥣🥣#Resolusi2019#Berburucelemekemas#Cookpadcommunity_semarang#memasakitukamu#mingguke 6
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar