Milk Choco Mousse Cheesecake
Cake!!! Siapa tak sukaaaaaa 😍😍😍😍 saya sukaaaaa banget makan cake...terutama yg light ya.. Yg ga terlalu manis... Hmm rasanya bahagianya sampai ke hati.
Minggu ini tema challenge di SEMANGCOOK membuat cheesecake. Wah enak nih...
Sempet mikir bikin apa ya.. Ah keingat banyak whipping cream cair yg harus segera digunakan. Jadilah mousse cake lembut bercita rasa cheesecake cokelat ini.
Kali ini saya coba pakai minuman cokelat manis 3 in 1, udah ada susu dan gulanya. Jujur agak susah memodif jumlah gula dalam resep. Bagi saya segini glazenya masih agak manis, tapi orang rumah saya bilang pas. Utk mengimbanginya, dalam adonan moussenya saya gunakan gula dgn jumlah minimal, dan pakai dark chocolate couverture.
Kalau teman2 suka cita rasa cokelat yg lebih pahit, pakai cocoa powder murni ya.. Lebih pekat.
Eh iya saran saya kalo teman2 ada budget, selalu gunakan cokelat couverture utk mousse ya, hasilnya bakal jauhhh lebih enak daripada compound, karena mousse ini kan sifatnya ringan ya.. Kalo bisa jangan ada rasa ngendal atau lengket di langit2. Yuk kita coba resepnya!! 😍
Source : Thy Than (youtube)
#CookpadCommunity_Semarang
#Semangcookga_ciskekbyme
#SemangcookHokya
Milk Choco Mousse Cheesecake
Cake!!! Siapa tak sukaaaaaa 😍😍😍😍 saya sukaaaaa banget makan cake...terutama yg light ya.. Yg ga terlalu manis... Hmm rasanya bahagianya sampai ke hati.
Minggu ini tema challenge di SEMANGCOOK membuat cheesecake. Wah enak nih...
Sempet mikir bikin apa ya.. Ah keingat banyak whipping cream cair yg harus segera digunakan. Jadilah mousse cake lembut bercita rasa cheesecake cokelat ini.
Kali ini saya coba pakai minuman cokelat manis 3 in 1, udah ada susu dan gulanya. Jujur agak susah memodif jumlah gula dalam resep. Bagi saya segini glazenya masih agak manis, tapi orang rumah saya bilang pas. Utk mengimbanginya, dalam adonan moussenya saya gunakan gula dgn jumlah minimal, dan pakai dark chocolate couverture.
Kalau teman2 suka cita rasa cokelat yg lebih pahit, pakai cocoa powder murni ya.. Lebih pekat.
Eh iya saran saya kalo teman2 ada budget, selalu gunakan cokelat couverture utk mousse ya, hasilnya bakal jauhhh lebih enak daripada compound, karena mousse ini kan sifatnya ringan ya.. Kalo bisa jangan ada rasa ngendal atau lengket di langit2. Yuk kita coba resepnya!! 😍
Source : Thy Than (youtube)
#CookpadCommunity_Semarang
#Semangcookga_ciskekbyme
#SemangcookHokya
Cara Membuat
- 1
Cake, larutkan cokelat bubuk dgn air panas. Aduk rata bahan selain utk meringue, kalau susah bisa dimixer.
- 2
Meringue, kocok semua bahan hingga soft peak, lalu fold in perlahan ke adonan cokelat tadi. Tuang ke dlm loyang diameter 18 cm beralas kertas roti.
- 3
Panggang 150 C selama 45 menit atau hingga matang. Balik, setelah dingin keluarkan dari loyang dan belah 2.
- 4
Chocolate-cheese mousse :
Kocok rata cream cheese, kuning telur dan gula. Panaskan susu cair dan kopi instan, lalu pancing ke adonan kuning telur. Aduk rata, panaskan kembali di atas api kecil hingga meletup2.
- 5
Matikan api, masukkan gelatin yg telah direndam. Aduk rata. Saring ke mangkuk berisi dark chocolate couverture. Aduk rata. Dinginkan suhu ruang.
- 6
Kocok whipping cream hingga soft peak, lalu fold-in perlahan adonan dark chocolate mousse td.
- 7
Letakkan selembar cake dlm loyang bongpas/ring, tuang setengah bagian mousse. Ratakan. Beri cake lagi, tekan sedikit.
- 8
Terakhir beri adonan mousse. Ratakan. Tutup dgn plastic wrap. Bekukan semalaman di feeezer.
- 9
Glaze : rendam gelatine, aduk rata cokelat bubuk, air panas hingga larut.
- 10
Masukkan gula pasir, aduk hingga larut. Menyusul whipping cream cair. Didihkan api kecil, matikan api. Beri gelatin. Aduk rata.
- 11
Utk glaze, wajib digunakan saat sudah mencapai suhu ruang atau minimal 30 C. Saring utk menghilangkan buih.
Keluarkan cake dari loyangnya, tetap taruh di freezer, agar nanti tidak lumer saat disiram glaze.
- 12
Siram glaze ke permukaan cake hingga rata, alasi dgn cooling rack. Biarkan di kulkas (chiller) minimal 1 jam atau semalaman agar glaze menjadi set.
- 13
Taruh di atas piring/cakeboard, hias sesuai selera. Saya pakai whipping cream (harusnya white chocolate), strawberry, cacao nibs dan gold leaf.
- 14
Ini bagian setelah dipotong ya teman2.. Glaze masih mengalir vs glaze sudah set. Keduanya enakkk nyammm 😋
Resep Serupa
-
Unbaked Chocolate Mousse Cheesecake Unbaked Chocolate Mousse Cheesecake
04.07.21Source : Arina DioriChocolate Mousse Cheese Cake (unbaked & tanpa gelatin) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10663446-chocolate-mousse-cheese-cake-unbaked-tanpa-gelatin?token=6BiAvPXrm9MSJoLJB7rkopcr*dgnpenyesuaianCheesecake egen 💃💃💃Kl pake oreo crumble sekitar 150-200g yaa.Hasilnya gak kalah sm yg dijual ditoko kue favorit 😍🥰#PekanPosbar #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay^^ Happy Baking 😊 ^^
-
Chocolate mousse cheese cake Chocolate mousse cheese cake
Sebenarnya ini adalah cake dadakan dalam rangka menghabiskan stock isi kulkas. Jadi komposisi cheese cake & chocolate mousse nya boleh dibilang kurang seimbang, lapisan chocolate mousse nya terlalu tebal. Tp untuk rasa dari masing2 layer sudah pas menurut saya, enaaak 😁. Next mau coba buat lg dg komposisi yang lebih seimbang. Untuk resep cheese cake saya ambil dr cookpad bunda tikabayu dan untuk resep chocolate mousse nya saya ambil dr cookpad bunda puput sitompul. Tidak semua komposi resep sesuai dengan yg dicontohkan karena menyesuaikan dg bahan2 yg seadanya.
-
Unbaked Cheesecake with Chocolate Mousse Unbaked Cheesecake with Chocolate Mousse
My very first birthday cake to my mom! Aku pakai loyang bongkar pasang uk. 20 cm yaa, tapi resep ini bisa juga dibuat dalam cup kecil kok dan pastinya akan lebih lucu juga hihi. Tidak perlu oven dan anti gagal, yuk dicoba ^^
-
Cheese cake with White Chocolate Mousse Cheese cake with White Chocolate Mousse
Kue ultah untuk teman dikantor.Saya lebih suka makan cakenya setelah keluar dr frezzer, seperti makan es krim 😊Resep cheese cake dari ci @Amei,😊ijin share ya ci 😘
-
Mango Mousse Cheese Cake Mango Mousse Cheese Cake
teksture cake ini moist dan creamy, tidak begitu berasa kejunya dan aroma mangganya sangat kuat.
-
Mousse Cheese cake Mousse Cheese cake
Udah lama banget nih pengen coba si cantik cheese cake,,,tapi belum berani efek takut gagal,,,akhirnya memberanikan diri bikin yang mini dulu deh,,,ternyata hasilnya lumayan lah untuk pemula kalo mau bilang enak takut dibilang ke PD an😂😂,,,buatnya juga simple ga pake baking-baking segala its so simple pokoknya momsis buntik 😉intip yu cara buatnya semoga bermanfaat ya,,,
-
Green Tea Latte Cheesecake Mousse Green Tea Latte Cheesecake Mousse
Gak punya bubuk matcha..Udah kesana-kemari malah nemunya allure green tea latte, eh ada kitkat green tea juga... ahaayy pucuk di cinta... #ngantri ke kasir
-
Rose Cheesecake Mousse 🌹 Rose Cheesecake Mousse 🌹
Tidak Perlu Oven!!Rasa mawar jarang ditemukan di makanan sehari-hari, sehingga memberi pengalaman yang mewah dan eksotis.
-
Green tea mousse cheese cake #keto friendly Green tea mousse cheese cake #keto friendly
Sebenarnya mousse cheese cake ini mudah buatnya. Tapi kalau mau buat motif memang perlu sedikit kesabaran 😅Kalau lagi ga ada kerjaan dan nyari kerjaan, bisa aja eksperimen dengan motif.Resep ini lihat di YouTube sih tapi dimodifikasi utk versi keto. Namun kedua dua bahan saya jelaskan disini.#MomenManis
-
Milk cheese choco mousse Milk cheese choco mousse
Awalnya sih bingung mau bikin apa untuk jualan, jadi saya kepikiran tentang menu dessert box. Eh nemu menu yang bahannya pas ada di kulkas semua 😄, jadinya coba-coba buat. Ternyata pas nyoba 1, suami saya blg enak.... Apa lgi coklatnya terasa banget...Jadi saya coba jual. Alhamdulillah yg beli banyak yg suka. Katanya mantul 😆 malah banyak yg nanya mau lagi.Di jamin deh bunda2 yg buat nya nih pasti jg suka, apa lgi anak2nya...Yg penting resepnya jgan ngirit ya bunda.Terus ini nih saranku, coklat batangnya pake chollata yg warna pink... Itu mantep bunda coklatnya...Selamat mencoba ya bunda2.☺#5resepterbaruku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)