Gulai Nangka ala Padang

Endahomemade
Endahomemade @endahomemade
Solo, Id

Pertama kali sy kepikiran nyoba bikin gulai nangka ala Padang. Resepnya sy dapat dari sharing teman sy di ig: mba Visza Jowma. Dan mba Visza dapet resepnya dr mba Irma Desmayanti via ig juga.
Gulai nangka ini cucok banget menurut sy, kuahnya kental, bumbunya medok dan pokoknya enak banget. Siap jd temen makan ala nasi Padang komplit bareng daun singkong rebus, sambal ijo, rendang, ayam pop, dadar Padang atau lainnya.
Coba yuk.

Gulai Nangka ala Padang

Pertama kali sy kepikiran nyoba bikin gulai nangka ala Padang. Resepnya sy dapat dari sharing teman sy di ig: mba Visza Jowma. Dan mba Visza dapet resepnya dr mba Irma Desmayanti via ig juga.
Gulai nangka ini cucok banget menurut sy, kuahnya kental, bumbunya medok dan pokoknya enak banget. Siap jd temen makan ala nasi Padang komplit bareng daun singkong rebus, sambal ijo, rendang, ayam pop, dadar Padang atau lainnya.
Coba yuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grnangka muda, potong2, lalu rebus hingga cukup empuk
  2. 5 lenjerkacang panjang, potong2
  3. 1-2 batangserai geprek
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 2 lembardaun salam
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyagula pasir
  8. Secukupnyakaldu bubuk
  9. 500-700 mlair
  10. 65 mlsantan instan
  11. Bumbu halus:
  12. 6bawang merah
  13. 4bawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. 3 buahcabe merah besar (tropong) buang bijinya
  16. 2 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera)
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 3 cmjahe
  19. 1,5 sdtkunyit bubuk
  20. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan serai hingga wangi dan matang

  2. 2

    Masukan nangka muda, aduk rata. Lalu tambahkan air

  3. 3

    Bumbu garam, gula dan kaldu bubuk

  4. 4

    Masukan santan instan, aduk pelan sambil ditimba timba, jangan lupa koreksi rasa

  5. 5

    Terakhir masukan kacang panjang, aduk pelan dan masak hingga kuah meresap. Matikan api, kuah akan lebih kental saat dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endahomemade
Endahomemade @endahomemade
pada
Solo, Id
ig: @endahomemadeyt: endahomemadett: endahomemadefollow yah 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa