Cuci Ayam sampai Bersih dan kemudian Tumis sebentar hingga Harum bumbu halus beserta Daun jeruk, daun salam, Laos dan Jahe.

Setelah dirasa wangi masukkan ayam 1 ekor tadi aduk hingga merata.

Setelah itu tambahkan air 2 Gelas, Ungkep ayam sebentar hingga mendidih.Ungkep ayam sebentar hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan santan Instant yg sudah dilarutkan dgn air. Ini gunanya agar ayam tadi lembut dan rasanya lebih gurih. Ungkep sebentar kira kira 5 menit sampai air ungkep dirasa mengering.

Setelah Ayam ungkep sdh mateng, angkat dan Tiriskan. Dan siap untuk digoreng.

Sembari menunggu ayam yg sdh diungkep tadi dingin, siapkan kentang dan potong potong sesuai selera (klo saya dipotong dibagi menjadi 4 bagian saja) kemudian goreng kentang hingga mateng.

Untuk bumbu Balado nya, giling kasar saja supaya teksturnya lebih keliatan cantik 🥰 (klo gabisa ngulek pake blender/chooper juga bisa tapi blender kasar saja)

Setelah Bumbu Balado tadi rampung, dan kentang juga sudah mateng, maka langkah selanjutnya goreng ayam yg sudah di ungkep tadi hingga coklat (inget, jangan gosong yak😋)

Setelah ayam selesai di goreng, langkah selanjutnya yaitu memasak Balado nya tadi. Pake minyak goreng yang sudah buat ayam tadi saja beb, biar aroma aroma ayamnya nempel😋

Masukkan Bumbu balado tadi ongseng ongseng hingga harum, jgn lupa tambahkan bumbu penyedap tadi (saya pke Royco rasa ayam) setelah itu ongseng lagi sebentar 5 menit sampe harum dan mateng. Setelah dirasa mateng matikan kompornya beb. Dan dinginkan sbntar.

Setelah dirasa dingin tuh sambel ijo nya, masukkan Ayam dan kentang yg sdh di goreng tadi kemudian krawu dah tuh sampai tercampur rata.

Siap untuk dihidangkan dan Sajikan dengan Nasi Hangat 🤤 Selamat Mencoba😚