Pempek Dos Rumahan

Noor Vica
Noor Vica @Piccadict22

Edisi rindu pulang kampung

Pempek Dos Rumahan

Edisi rindu pulang kampung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
Makan rame-rame
  1. Adonan Pempek
  2. 150 gramFillet Ikan Tengiri/Kembung
  3. 300 gramTepung beras
  4. 300 gramTepung tapioka
  5. 80 gramTepung terigu
  6. 800 mlAir (suhu ruangan)
  7. 8 siungBawang merah
  8. 6 siungBawang putih
  9. 1 sdmGaram
  10. 1 1/2 sdmGula pasir
  11. 1/2 sdtMerica
  12. 2 sdmKaldu jamur
  13. 3 butirTelur
  14. Kuah Cuko
  15. 100 gramEbi (udang kering, sangrai kering)
  16. 10 siungBawang putih
  17. 200 gramCabe merah rawit
  18. 2 balokGula merah (sisir halus)
  19. 2 sdmGula pasir
  20. 200 mlAir Asam jawa
  21. Air
  22. secukupnyaGaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Blender halus ikan, bawang merah dan bawang putih.
    Larutkan air, tepung beras, garam, gula, merica dan kaldu.
    Aduk sampai rata.

  2. 2

    Setelah merata, aduk terus diatas api sedang sampai kental.
    Setelah mengental, diamkan di suhu ruangan.

  3. 3

    Jika adonan tepung beras sudah hangat, masukan tepung tapioka, tepung terigu dan telur. Uleni sampai tingkat kepadatan pas.

  4. 4

    Bentuk adonan sesuai selera.
    Boleh juga diisikan telur sebagai isian kapal selam (opsional)

  5. 5

    Rebus adonan di air mendidih. Tiriskan sampai kering.
    Goreng hingga kriuk.

  6. 6

    Haluskan bawang putih dan cabai.
    Tumis dengan Ebi sangrai.

  7. 7

    Masukan gula merah parut, tambahkan air, air asam jawa, gula pasir. Aduk rata sampai mendidih.
    Tambahkan garam. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Noor Vica
Noor Vica @Piccadict22
pada
bukan seorang wanita yang betah di dapur, namun memiliki nafsu makan yang besar.IG : @Piccadict22
Lebih banyak

Komentar (2)

Mamau Tea
Mamau Tea @cook_20329900
Maaf mba pake tepung beras biar apa yah

Resep Serupa