Ketan Serundeng

Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
Tunisia

Bismillahirrahmanirrahim, kangen jajanan Nusantara yang satu ini. Waktunya mengeluarkan harta karun yang bernama beras ketan nih 💪😂🤣 bikin ketan serundeng ini rasanya spesial banget. kangen terobati. Aku pakai kelapa parut kering karena disini gak ada kelapa. Tapi jadinya lumayan hemat waktu untuk bikin serundeng nya. Jika pakai kelapa parut segar, waktu bikin serundeng harus disangrai sampai benar-benar kering agar tidak mudah basi.

Ketan Serundeng

17 orang berencana membuat resep ini

Bismillahirrahmanirrahim, kangen jajanan Nusantara yang satu ini. Waktunya mengeluarkan harta karun yang bernama beras ketan nih 💪😂🤣 bikin ketan serundeng ini rasanya spesial banget. kangen terobati. Aku pakai kelapa parut kering karena disini gak ada kelapa. Tapi jadinya lumayan hemat waktu untuk bikin serundeng nya. Jika pakai kelapa parut segar, waktu bikin serundeng harus disangrai sampai benar-benar kering agar tidak mudah basi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan ketan :
  2. 350 grBeras ketan, rendam 2 jam
  3. 150 mlsantan (santan segitiga 65ml + air)
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 lembardaun pandan/2 lembar daun salam jika ada
  6. Bahan serundeng :
  7. 250 grkelapa parut segar setengah tua/75 ml kelapa parut kering
  8. 3 sdmgula pasir
  9. Bumbu (haluskan) :
  10. 5 butirbawang merah/1/2buah bawang bombay ukuran sedang
  11. 3 siungbawang putih
  12. 5 buahcabai merah besar
  13. 50 grgula merah (sisir)
  14. 1/2 sdtketumbar bubuk
  15. 1/4 sdtkunyit bubuk
  16. 1/4 sdtgaram
  17. 1 sdmgula pasir
  18. 3 sdmminyak
  19. 50-100 mlair (jika pakai kelapa kering)

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin ketannya dulu. Rendam beras ketan selama 2 jam. Lalu kukus 20 menit. Angkat.

  2. 2

    Rebus santan dan garam (jika ada masukkan juga daun pandan/daun salam) Setelah agak hangat, masukkan ke beras ketan yang sudah dikukus setengah matang. Aduk sampai rata. Kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang. Angkat

  3. 3

    Bikin serundeng. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masukkan kelapa parut, aduk rata sampai sampai benar-benar kering. Matikan api.

  4. 4

    Aku Tambahkan 3 sdm gula pasir agar ada sensasi kriuk-kriuknya.😅😂 Aduk rata.

  5. 5

    Penyelesaian. Ambil 1½ sdm ketan, atau secukupnya sesuai selera. Padatkan dan bulatkan. Lakukan sampai habis.

  6. 6

    Tambahkan 1½ sdm serundeng, atau sesuai selera lalu kepalkan pada bulatan ketan agar rekat dan menempel dengan kuat. Lakukan sampai selesai. Sajikan. Hiasi atasnya dengan potongan cabe merah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
pada
Tunisia
14262953, Baking & Cooking lovers. suka bebikinan apa aja, suka makan, suka ngemil, lebih suka bikinan sendiri. Suka mencoba hal baru. Tak ada rotan akarpun jadi!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa