Ikutan setor posbar #KomunitasPaders di setiap Rabunya. Tema minggu ini tentang Terasi.Kalo di Palembang sebutan Terasi adalah Calok, ternyata sebutannya sama dengan di Bangka. Dan memang terasi yang enak itu terkenalnya dari pulau Bangka. Kebetulan saya dapat kiriman langsung dari mbak @adelia_260486 yang berdomisili di Bangka yaitu Kecalok. Bedanya calok biasa dengan kecalok adalah basah dan kering. Bahannya sama saja dari udang yang difermentasi. Kalo Calok itu dijual dalam keadaan kering dan sebelum digunakan dibakar dahulu seperti terasi pada umumnya, sedangkan Kecalok dijual dalam keadaan basah. Rasa dan aromanya sama saja menurut saya.Disini saya cooksnap langsung resep milik mbak @adelia_260486 versi mentah karena beliau punya resep versi tumisnya juga. Paksu jadi ketagihan nih, enak katanya 👍🏻 Terimakasih banyak untuk inspirasi resepnya ya 🙏🫶🫰Source : 👉🏻 https://cookpad.wasmer.app/id/r/15523810#Goda_TerasaTerasinya#GodaPaders_2023#CookpadCommunity_Palembang#KhasBangkaBelitung#Rabu_1223

ini salah satu makanan khas di tempat aku..gak tau deh luar pulau kalbar ada atau gak..😁 terbuat dari fermentasi udang ebi dan yang membuat menarik warnanya yang pink pink dan kalau makan ini selalu pengen nambah nasi trus 😂

Cincalok adalah udang kecil2 yang sdh di fermentasikan, rasa nya asin dan bisa menambah selera makan.Ini salah satu makanan khas kalimantan barat lho...#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpaadCommunity_id_Borneo

Pertama kalinya makan kecalokDapet kirimkan dari warga cocompal yang tinggal di pulau bangka mba @adelia_260486,katanya ini salah satu masakan khas dari sana jujur aku suka sama rasanya enak dan bikin boros nasi 🤭Terimakasih mba @adelia_260486 kecalok dan resep nya mantul 🥰🥰Source: @adelia_260486#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCoommunity_Palembang#CookpadIndonesia#ResepWongKito#ResepHellenHandru

Setelah sekian purnama kecalok kiriman mba adel akhirnya dieksekusi... Wah ternyata enak bgt... Nyesel kenapa baru sempet dimasak, akibat kelupaan krn lama nyempil difreezer... ... WkwkwkMungkin sebagian besar masyarakat bangka mengenla yang namanya "Kecalo", tapi sebagian lagi mungkin asing dengan makan ini. yaa, Kecalo merupakan salah satu makanan khas bangka. Jika anda mengetahui rusep, kecalo juga seperti itu, yaitu makanan yang dibuat dengan cara fermentasi, cuma bedanya kalo rusep bahan dasarnya adalah ikan bilis, tetapi kecalo bahan dasarnya adalah udang rebon. Kecalo adalah udang rebon yang difermentasikan. Kecalo ini dimakan seperti fungsi sambel atau cocolan sayur-sayuran sebagai lalapan. Kecalo memiliki rasa yang cukup asin, juga bisa ditambahkan saat menggoreng telur kocok. (sumber : beautiful-indonesia.umm.ac.id)Source resep : @adelia_260486Link resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15375582?invite_token=Y2AqBJ#rekreasi_palembang#wongkitomasakseafood#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_id#cookpad_id#resepwongkito#wongkitogalo

Masakan penggugah selera. Sudah jadi favorite sejak saya kecil.. Cincalok ini tidak perlu tambahan garam lagi. Karena rasanya sudah asin..

selama hampir lima tahun saya merantau di pontianak, saya masih susah menemukan masakan asli pontianak yang kompatibel dengan lidah jawa nglothok saya. semua serba aneh. tapi pas nyobain cencalok di salah satu rumah makan khas masakan pontianak ini, langsung nagih...walaupun asing rasanya tapi cocok dilidah...langsung hunting ke pasar ternyata banyak dijual. cencalok adalah udang kecil2 yang difermentasi dengan larutan asam dan garam. kayak rebon tapi basah. dijual di pasar dalam kemasan botol atau plastik kecil (foto ada di step). katanya aslinya dari kab ketapang.

Sekali2 deh ya bun...saya share masakan khas daerah...ini merupakan masakan khas daerah kami namanya "cencalok". Bahan dasar terbuat dari udang kecil yg difermentasi. Utk para bunda ni jgn ngaku pernah ke ketapang law blm pernah cobain ini...dijamin yg lagi dieet batal..Oya, bun...ini dah asin ya jadi ga perlu ditambah garam lg...biasa law demen mentah juga bisa tanpa dimasak,bahan2nya sama cuma beda ditumis ato engganya...Yuuks,jgn tggu lama2 lg bun...langsung kita eksekusi aja ^_^