Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Nasi uduk harum/Nasi biasa (2 cup)
  2. 1/2 genggamikan teri, bilas
  3. 1/4tempe papan
  4. 1 ikatdaun kemangi
  5. 2 sdmminyak bekas goreng teri menumis bumbu halus
  6. Secukupnyadaun pisang
  7. Bumbu uleg kasar
  8. 6bawang merah
  9. 4bawang putih
  10. 3cabai merah besar
  11. 7cabai merah keriting
  12. 2 butirkemiri, sangrai
  13. 1 sdtketumbar, sangrai
  14. 3 cmlengkuas, geprek
  15. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong tempe dadu kecil dan goreng tempe hingga matang, angkat dan sisihkan. Bilas ikan teri supaya tidak terlalu asin, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan. Cuci bersih kemangi dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu uleg, tumis dengan minyak hingga bumbu harum dan matang, angkat dan buang lengkuas gepreknya.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus ke dalam nasi + tempe goreng + teri goreng, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.

  4. 4

    Ambil 2 lbr daun pisang, yang kecil diatasnya. Ambil secukupnya nasi dan bungkus sambil dipadatkan. Tekuk salah satu ujung arah yang halus dan berdirikan, padatkan kembali nasi ke bawah. Lipat bagian atas ke yang halus lalu gunting daun pisang jika lebih, sekitar 2 jari dari lipatan. Buat segitiga ke arah yang lipatan/berlawanan. Sematkan tusuk gigi.

  5. 5

    Panaskan kukusan, kukus nasi selama 30 menit. Angkat. Lalu bakar dgn teflon atau arang. Bolak² sampai daunnya kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa