266. Kepala Ikan Tumis Santan Pedas

Mbak iik
Mbak iik @sriagustinne21
Arema Batam

Bangun tidur entah knp kepikiran terus gulai kepala ikan pedas. Pas ada stock sisa semalam, kepala ikan Kaci.. masak aja deh buat bekel maksi di kantor. Tapi takut kelamaan nguleq bumbu, jadinya pake bumbu iris di tumis.. maknyus juga apalagi pedass..

#reseprumahan

266. Kepala Ikan Tumis Santan Pedas

3 orang berencana membuat resep ini

Bangun tidur entah knp kepikiran terus gulai kepala ikan pedas. Pas ada stock sisa semalam, kepala ikan Kaci.. masak aja deh buat bekel maksi di kantor. Tapi takut kelamaan nguleq bumbu, jadinya pake bumbu iris di tumis.. maknyus juga apalagi pedass..

#reseprumahan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40menit
1orang
  1. 1/2sisi kepala ikan Kaci
  2. 3 kotak keciltahu
  3. 1/2 bhjeruk nipis
  4. Bumbu iris:
  5. 3 bhbawang merah sedang
  6. 1 bhbawang putih sedang
  7. 1 bjcabe merah keriting
  8. 7 bjcabe rawit ijo
  9. 1 lbrdaun jeruk
  10. 1 ruaslengkuas geprek
  11. 1 ruasjahe geprek
  12. 1/3 sdtkunyit bubuk
  13. 1 sdmkecap ikan
  14. 50 mlsantan kara
  15. 300 mlair
  16. Secukupnyagaram, gula dan penyedap
  17. Minyak goreng

Cara Membuat

40menit
  1. 1

    Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Potong kecil2 tahu, goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Sisakan sedikit minyak dari goreng tahu tadi untuk numis. Tumis bumbu irisan sampai harum, tambahkan sedikit air, lalu tambahkan santan. Aduk rata, tambahkan air kuah. Biarkan mendidih.

  3. 3

    Beri garam, gula dan penyedap serta kecap ikan. Aduk rata, koreksi rasa.

  4. 4

    Bilas ikan, lalu masukkan ke dalam kuah. Biarkan meresap dan matang.
    Masukkan tahu, aduk rata dan tunggu hingga bumbu juga meresap ke dalam tahu.

  5. 5

    Bila ikan dan tahu sudah matang dan kuah sedikit menyusut, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Kotak bekal kalo saya. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mbak iik
Mbak iik @sriagustinne21
pada
Arema Batam
Sebagai ibu rumah tangga dan pekerja, masak serba simple, gak pake lama, kadang bumbu minimalis tapi gak kalah nikmat dgn yg maksimalis. Asal masak dengan cinta ☺️😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa