Bahan-bahan

4 orang
  1. 1/2 kgceker ayam
  2. Bumbu Halus
  3. 6 siungbawang merah
  4. 1 siungbawang putih
  5. 40 grcabe rawit
  6. 30 grcabe merah keriting
  7. Bumbu Tambahan
  8. 1 batangsereh
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 5 cmlengkuas
  11. 3 cmjahe
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 1 sdmkecap manis
  14. 1 sdmgula merah serut
  15. 4 sdmair asam jawa
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ceker ayam, buang kuku & kulit ari2nya. Rebus sampai empuk (bisa dipresto atau teknik merebus 5 30 7).

  2. 2

    Blender bumbu halus (jangan terlalu lembut biar masih ada teksturnya), lalu tumis dengan minyak secukupnya. Setelah beberapa saat masukan sereh, daun jeruk, lengkuas & jahe.

  3. 3

    Setelah bumbu matang, masukan ceker ayam bersama sisa air rebusan. Tambahkan garam, gula, kecap, kaldu jamur & saus tiram. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masak terus sampai air menyusut. Ceker ayam siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Madame Feysha
Madame Feysha @madamefeysha
pada
Bandung
Ibu bekerja yang senang bikin kue. Berawal dari hobby lama2 bisa nambah penghasilan juga🤗 Follow IG @madamefeysha juga yaa🙏🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa