#84 Risols isi Ragout Ayam

Susi Nalirayn
Susi Nalirayn @nalirayn_15296293

Jum'at,15 Juli 2022
Bismillah...ini cemilan kesukaan saya dan anak - anak,selalu nyetok di freezer untuk bekal sekolah mereka.
Sumber : @cook_2668114

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe24
#CookpadCommunity_Bogor

#84 Risols isi Ragout Ayam

Jum'at,15 Juli 2022
Bismillah...ini cemilan kesukaan saya dan anak - anak,selalu nyetok di freezer untuk bekal sekolah mereka.
Sumber : @cook_2668114

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe24
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 pcs
  1. Bahan kulit :
  2. 250 grterigu pro sedang
  3. 1 sdmsusu bubuk
  4. 1 butirtelur
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdmmargarin,cairkan
  7. 1 sdmminyak
  8. 550 mlair
  9. Isian ragout:
  10. 1 sdmmargarin
  11. 1/2 buahbawang bombay cincang
  12. 2 siungbawang putih haluskan
  13. 300 grayam rebus, potong"(saya 200 gr)
  14. 2 buahwortel (200 gr)potong dadu
  15. 50 grjagung pipil (tambahan saya)
  16. 1 batangseledri iris halus
  17. 5 sdm munjungtepung terigu
  18. 200 mlair kaldu bekas rebusan ayam
  19. 300 mlsusu uht (saya 250 ml)
  20. 1 sdtgula
  21. 1 sdtgaram
  22. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  23. 1/2 sdtlada bubuk
  24. 1/4 sdtpala bubuk
  25. 1/4 sdtorigano (tambahan saya)
  26. Bahan perekat:
  27. 2 sdmterigu
  28. 50 mlair
  29. Bahan pelapis:
  30. 2 butirputih telur/ 5 sdm terigu
  31. Tepung panir

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan aduk sampai tidak ada yg bergerindil lalu saring.

  2. 2

    Dadar dengan teflon dampai habis

  3. 3

    Ragout : Panaskan margarin lalu masukkan bawang putih cincang hingga harum.

  4. 4

    Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu lalu masukkan ayam, jagung dan wortel aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan susu lalu terigu (cairkan dengan 200 ml air kaldu, saring) masak hingga meletup- letup,masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, pala, taburi dengan sedikit oregano, koreksi rasa,masak sambil terus diaduk supaya tidak gosong bawahnya hingga mengental.

  6. 6

    Ambil satu lembar kulit risol, isi dengan 1 sdm ragout lalu lipat,rekatkan dengan bahan perekat lakukan hingga selesai.

  7. 7

    Jika menggunakan putih telur, kocok telur lalu gulingkan risol diatas kocokan telur, lalu gulingkan diatas panir.
    Jika menggunakan terigu, campur terigu dengan sedikit air, celupkan risol lalu gulingkan di tepung panir, lakukan hingga selesai.

  8. 8

    Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga kuning keemasan, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Susi Nalirayn
Susi Nalirayn @nalirayn_15296293
pada
27 juni 2021 mulai bergabung dgn Cookpad.Saya Ibu dari 3 orang anak.
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa