Kimchi (Mix Vegetables) Ala ABATA Kitchen

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABATA73
Bekasi

Source : Maangchi (dengan penyesuaian)
https://youtu.be/0sX_wDCbeuU

25/11/2021 (496).....di rmh yg paling suka kimchi bungsu sholgan saya,sering beli kimchi di supermarket tp mahal dan dikit pula isinya,udh lama pengen bikin sendiri kimchi nya dan Alhamdulillah hari ini (04/11/2021) terwujud jg bikin kimchi home made yg di jamin pasti halal,enak dan sesuai selera keluarga sy. Kimchi ini enak bgt buat campuran masakan apa aja,apalg sup kimchi,nasi goreng kimchi enak bgt deh,di campur mie rebus apalg makin mantap 😋😋😋
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia

Kimchi (Mix Vegetables) Ala ABATA Kitchen

3 orang berencana membuat resep ini

Source : Maangchi (dengan penyesuaian)
https://youtu.be/0sX_wDCbeuU

25/11/2021 (496).....di rmh yg paling suka kimchi bungsu sholgan saya,sering beli kimchi di supermarket tp mahal dan dikit pula isinya,udh lama pengen bikin sendiri kimchi nya dan Alhamdulillah hari ini (04/11/2021) terwujud jg bikin kimchi home made yg di jamin pasti halal,enak dan sesuai selera keluarga sy. Kimchi ini enak bgt buat campuran masakan apa aja,apalg sup kimchi,nasi goreng kimchi enak bgt deh,di campur mie rebus apalg makin mantap 😋😋😋
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramsawi putih potong2 kotak
  2. 500 gramlobak/radish potong bentuk korek api/julian
  3. 250 gramwortel potong julian
  4. 1 ikatkucai potong2
  5. Bumbu kimchi :
  6. 200-300 mlair kaldu udang
  7. 3 sdmtepung beras ayak
  8. 3 1/2 sdmgula pasir
  9. 1 sdmgaram
  10. 1/2bawang bombay
  11. 5 siungbawang putih
  12. 2-3 cmjahe
  13. 30 gramgochugaru halus
  14. 3 sdmbon cabe level 15
  15. 1 centongsayur kecap ikan
  16. 2 sdmminyak wijen
  17. 3 sdmwijen sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas wortel,lobak,baput,bombay dan jahe lalu rendam semua sayuran dgn air garam selama 1 jam kemudian cuci bersih satu persatu di air mengalir

  2. 2

    Sembari menunggu sayuran di rendam,bikin dulu adonan tepung beras dan sangrai wijen. Aduk tepung beras dgn air kaldu udang hingga rata tdk ada lg tepung bergerindil

  3. 3

    Masak adonan tepung beras hingga mulai mengental angkat dr kompor aduk trs hingga teksturnya halus, tambahkan gula dan garam aduk rata di atas kompor (api kecil) sampai gula dan garam larut tercampur rata,angkat dan dinginkan

  4. 4

    Seperti ini konsistensi adonan tepungnya

  5. 5

    Potong2 lobak (sdh di cuci bersih) bentuk korek api dan rendam dan larutan garam,sawi putih jg rendam kembali dlm air garam hingga layu lalu cuci kembali lobak dan sawi putih hingga bersih,tiriskan semua sayuran

  6. 6

    Blender baput,bombay,jahe dan kecap ikan hingga halus

  7. 7

    Masukkan adonan tepung beras,bumbu halus dan gochugaru halus dlm wadah tambahkan lg garam,gula dan bon cabe,aduk rata

  8. 8

    Tambahkan wijen sangrai dan minyak wijen aduk rata kembali

  9. 9

    Masukkan semua sayuran aduk hingga rata,lalu masukkan kimchi dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas atau bisa langsung di nikmati

  10. 10

    Seperti ini gochugaru yg saya pakai. Ada 2 macam gochugaru halus dan kasar

  11. 11

    Kimchi siap di nikmati utk campuran makan mie,nasi goreng,sup dll

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
pada
Bekasi
sy ibu rumah tangga dgn 3 anak (1 putri 2 putra),anak sy yg pertama seorg putri yg udh kuliah semester 6 d universitas Brawijaya,anak no 2 laki2 kuliah d ITS semester 2 dan anak sy bungsu laki2 kls 9 d Al Azhar Kemang Pratama,sy hobby masak sejak jaman gadis sampe skrg,sy senang memasak apalg masakan sy selalu d tgg2 sama anak2 dan suami,jd memacu sy utk selalu berkreativitas dlm memasak spy anak2 dan suami gk bosen dgn hidangan yg sy hidangkan utk mrk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa