Chiffon Cake

Erni0787
Erni0787 @erni_0787
Pinang, Tangerang

Resep : @kucingrabbit 'Anny'

Resep aslinya chiffon cake pandan cokelat. Tp berhubung ga punya pasta cokelat, saya pakai vanila saja.
Cake saya tdk tinggi karena loyangnya kebesaran, untuk resep ini pakai loyang ukuran 18.

#cookpadcommunity_tangerang

Chiffon Cake

10 orang berencana membuat resep ini

Resep : @kucingrabbit 'Anny'

Resep aslinya chiffon cake pandan cokelat. Tp berhubung ga punya pasta cokelat, saya pakai vanila saja.
Cake saya tdk tinggi karena loyangnya kebesaran, untuk resep ini pakai loyang ukuran 18.

#cookpadcommunity_tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4kuning telur
  2. 25 grgula castor
  3. 50 mlminyak
  4. 85 mlsantan (saya: 65 ml santan instan + air)
  5. 1/4 sdtgaram
  6. Bahan kering:
  7. 90 grtepung terigu serba guna (protein sedang)
  8. 10 grtepung maizena
  9. Bahan Meringue:
  10. 4putih telur
  11. 1 sdtair perasan jeruk lemon/nipis (saya:1/2 sdt cream of tar2)
  12. 65 grgula castor
  13. Bahan Tambahan:
  14. 1 sdtpasta vanila/cokelat
  15. 1 sdtpasta pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur kuning telur + gula + santan + minyak + garam, aduk rata menggunakan whisk

  2. 2

    Campur & ayak bahan kering, masukkan ke adonan telur, aduk rata menggunakan whisk hingga teksturnya licin dan kental, sisihkan.

  3. 3

    MERINGUE: Mixer putih telur dg speed rendah hingga berbusa, masukkan air perasan jeruk (saya:cream of tartar), mix sebentar.

  4. 4

    Masukkan gula bertahap, mixer dgn speed sedang hingga stiff peak (adonan mengkilap dan padat, jika mixer diangkat membentuk puncak yg terkulai)

  5. 5

    Masukkan adonan meringue secara 3 tahap ke adonan kuning telur, aduk balik perlahan menggunakan spatula.

  6. 6

    Bagi 2 adonan, 1 bagian diberi pasta pandan, 1 bagian diberi pasta vanila/cokelat (adonan satunya tdk terfoto)

  7. 7

    Tuang adonan bergantian perlahan ke loyang chiffon (loyang tidak dioles apapun), hentakkan perlahan utk mengeluarkan gelembung udara.

  8. 8

    Panggang dgn suhu 175 menit api atas bawah (sebelumnya oven sudah dipanaskan), selama 10-15 menit atau sampai permukaannya berkulit, gores untuk membuat motif terbelah.

  9. 9

    Panggang lg dgn suhu 150 api atas bawah selama 50 menit atau sampai matang.

  10. 10

    Setelah matang, langsung tangkupkan loyang menggunakan botol, diamkan hingga dingin.

  11. 11

    Setelah dingin keluarkan cake dari loyang. Potong2 dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erni0787
Erni0787 @erni_0787
pada
Pinang, Tangerang
Mulai aktif menulis resep di cookpad Agustus 2020.Terima kasih buat yg sudah follow dan recook resepnya 😊🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa