Tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk,lengkuas dan sereh hingga harum baunya..

Setelah harum baunya masukkan kentang, udang dan cabe rawit rebus.Kemudian tambahkan garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu jamur secukupnya.

Aduk hingga rata dan tambahkan sedikit air.
Kemudian koreksi rasanya. Jika rasa sudah pas sesuai selera masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna kedalam bahan masakan.
Setelah air menyusut koreksi rasanya lagi. Jika sudah pas sesuai selera matikan api dan balado kentang plus udang pedass siap tuk disajikan.