Gudeg Krecek

21 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 jam
+/- 15 porsi
  1. 1 kgnangka muda
  2. 6 lbrdaun jati
  3. 1 butirkelapa (airnya jangan dibuang buat ngerebus nangka) cair dan kental
  4. 1/4gula merah
  5. 15bawang merah, 5 bawang putih
  6. garam, penyedap (secukupnya)
  7. 8 butirkemiri
  8. 2 1/2 sdmketumbar bubuk
  9. 3 lbrdaun salam
  10. 5 butirbunga lawang
  11. 5 butirkapulaga
  12. 1 ruaskayu manis
  13. 2 cmlengkuas geprek
  14. Bahan Krecek*
  15. Krecek 1 bal
  16. cabe rawit domba (utuh)
  17. santan 200 ml (1 sachet)
  18. 1/2 ruaslengkuas geprek
  19. 1 sdmair asam Jawa
  20. gula, garam, lada (secukupnya)
  21. air, minyak untuk menumis
  22. Bumbu halus : 10 cabe merah keriting, 8 bawang merah, 3 bawang putih, 3 kemiri, 1 tomat

Cara Membuat

6 jam
  1. 1

    Gudeg :

    - rebus nangka muda, daun jati, lengkuas, salam, santan cair, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar,garam, gula merah) aduk sesekali dengan air kelapa/santan cair
    - saat air mengering, berkurang setengahnya masukkan telur dan santan kentalnya
    - masak gudeg dengan api kecil hingga kuah mengering

  2. 2

    Krecek :

    - ulek bumbu halus
    - tumis bumbu halus, salam, lengkuas, sampai harum, tambahkan air dan santan, cabe rawit, garam, gula, lada, air asam, test rasa setelah pas dan air mendidih masukkan krecek nya aduk rasa sampai bumbu meresap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Agustina Sari
Agustina Sari @cook_24760505
pada
Bintaro
masak itu bagian dari hobby ku dan pekerjaanku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa