Ceker Dimsum

Neni Kuswati
Neni Kuswati @nenikuswati
Bandung 🔁 Surabaya

Udah lama saya cookmark resep ini dr berbagai sumber, tp ga pernah eksekusi krn ga ada bumbu ngohiongnya, xixi. Hingga kemudian ketemu resep Mba Ihdanas ternyata bumbunya simpel, dan kebetulan ada semua stoknya di dapur. Langsung eksekusi, ga pake lama...

Source : Ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron

Ceker Dimsum

7 orang berencana membuat resep ini

Udah lama saya cookmark resep ini dr berbagai sumber, tp ga pernah eksekusi krn ga ada bumbu ngohiongnya, xixi. Hingga kemudian ketemu resep Mba Ihdanas ternyata bumbunya simpel, dan kebetulan ada semua stoknya di dapur. Langsung eksekusi, ga pake lama...

Source : Ihdanas

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grceker ayam, bersihkan kulit ari, dan potong kukunya
  2. Garam dan perasan jeruk nipis
  3. 1 ruasjahe, iris
  4. 2 sachetsaos pedas
  5. 1 sachetsaos tomat
  6. 1 sdmkecap asin
  7. 2 sdmkecap manis
  8. 1 sdmsaos tiram
  9. 1/2 sdtminyak wijen
  10. 1 buahpekak/bunga lawang
  11. 2 cmkayu manis
  12. Gula, garam, kaldu bubuk
  13. Bumbu Halus :
  14. 2 siungbawang putih
  15. 5 buahcabe rawit orange

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker, buang kuku dan kulit ari. Lumuri garam dan perasi jeruk nipis, diamkan selama 10-15 menit. Lalu bilas kembali.

  2. 2

    Goreng ceker, lalu masukkan ke air es, diamkan sampai kulitnya mekar keriput (15-20 menit).

  3. 3

    Haluskan bumbu halus bersama irisan jahe. Lalu tumis sampai keluar aroma

  4. 4

    Masukkan ceker, tambahkan air sampai ceker terendam, beri bunga lawang, kayu manis, saos tiram, saos sachet (tomat dan pedas)
    Kecap manis dan asin, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai ceker empuk dan bumbu meresap (pada langkah ini boleh dipindah ke presto, supaya ceker cepat empuk). Kalo saya pakai metode 5.30.7

  5. 5

    Sudah jadi, kasih taburan cabe merah yg diiris serong dan irisan daun bawang. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Neni Kuswati
Neni Kuswati @nenikuswati
pada
Bandung 🔁 Surabaya
Ga pinter masak cuma lebih milih ke dapur ketimbang beli, nyoba² resep simple 😁🙏Foto dengan skill dan properti seadanyaSemoga bermanfaat ya 🙏🙏IG : @nenikuswati_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa