KITA BUAT BAHAN ISIANNYA DULU...
Wortel dan kentang yang sudah di iris,kita cuci bersih kemudian kita rebus sampai empuk tp jgn terlalu masak juga y
(Tambahkan sedikit garam ketika direbus),
& setelah uda matang,kita angkat & tiriskan.
Terus kita rebus mienya,tp sebntr aja y,terus kita angkat & tiriskan disaringan lalu siram air dingin, sisihkan.

LANJUT....
Kita tumis bumbu halus-nya Sampai harum/matang, setelah itu masukkan kentang & wortel yg sudah kita rebus.
Kemudian tambahkan garam,gula, penyedap rasa,aduk sampai tercampur rata,tak lupa juga irisan daun bawang-nya.
Terakhir kita masukkan mie-nya,Aduk sampai tercampur rata &Koreksi rasa.
Setelah itu, angkat & dinginkan.

LANJUT KITA BUAT ADONAN KULITNYA...
Dalam baskom, kita campur semua bahan kering-nya,aduk sampai tercampur rata.
Lalu kita panaskan minyak goreng-nya,
(Sampai bnr2 panas y/mendidih), kemudian kita tuang sedikit demi sedikit keadonan kering sambil diaduk dengan sendok(saya pke sendok kayu).

Setelah sudah tercampur rata,kita lanjut mengadon dengan memasukkan air sedikit demi sedikit y, Sampai Adonan tercampur rata, ngadon-nya pelan2 aja.
Tidak seperti kalau buat donat atau roti😄.
Lalu kita diamkan adonan-+15 menit

Sambil menunggu, kita iris/potong2 telur rebus-nya, Sisihkan.
saya bagi menjadi sekitar 60 bulatan kecil.
Soalnya saya akan menggilasnya pake rolling pin,jadi memudahkan jika dibagi memang.

Setelah itu kita gilas, baru dikasih isian kemudian pinggirannya direkatkan baru dipilin, lakukan sampai adonan habis.

Oia ketebalan kulit-nya saya kira2 saja.

Setelah itu kita goreng deh

Sampai kuning keemasan.

NB:
Kalau misalnya suka yg mulus/tidak bruntusan, Masukkan saat minyak tidak terlalu panas.
Tapi kalau saya lbih suka klau bruntusan,jdi saya memasukkan jalangkotek-nya saat minyaknya uda bnr2 panas🙏