Bumbu Ungkep Kuning
Resep ungkepan bumbu serbaguna.. bisa untuk ungkep ayam, daging, jerohan dll..
Resep ini kurang lebih beratnya jadi 2500 gr. Bumbu sy kemas jadi 10 plastik @ 250gr.
1 plastik bisa untuk ungkep ayam +- 2-3 kg, daging/ jerohan 1,5 - 2 kg
Bumbu Ungkep Kuning
Resep ungkepan bumbu serbaguna.. bisa untuk ungkep ayam, daging, jerohan dll..
Resep ini kurang lebih beratnya jadi 2500 gr. Bumbu sy kemas jadi 10 plastik @ 250gr.
1 plastik bisa untuk ungkep ayam +- 2-3 kg, daging/ jerohan 1,5 - 2 kg
Cara Membuat
- 1
Goreng semua bahaan spt bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri secara bergantian hingga matang kemudian tiriskan. Letakkan dalam wadah lalu biarkan dingin.
- 2
Blender ketumbar sangrai dengan blender kering. Jika menggunakan ketumbar bubuk, proses ini bisa di-skip/dilewati saja.
- 3
Bahan yang sudah dalam kondisi suhu ruang (tidak panas lagi) siap dihaluskan dengan blender. Blender bertahap dengan air secukupnya, jangan terlalu encer.
- 4
Dalam mangkok, larutkan asam jawa dengan air hangat sedikit demi sedikit. Remas-remas asam jawa kemudian peras dan saring. Lakukan beberapa kali hingga tersisa ampasnya. Sisihkan.
- 5
Masukkan bumbu yang sudah diblender dalam wajan besar. Tambahkan air larutan asam dan gula merah. Masak dengan api sedang.
- 6
Aduk-aduk hingga meletup-letup dan semua tercampur rata. Matikan api dan dinginkan bumbu.
- 7
Bumbu yg sudah dingin, siap dikemas. Biasanya berat netto bumbu saya bagi 10px.
Sy biasanya dadakan menyiapkan serai, daun jeruk dan daun salam saat akan mengolah masakan. Jadi cukup sy kemas bumbunya saja.
Tiap 1 plastik bumbu nantinya dilengkapi serai 1 btg, daun jeruk 3 lembar dan daun salam 2 lembar. Jika ingin praktis, bisa juga langsung sekalian dikemas ya serai, daun jeruk dan salamnya.
Bumbu siap disimpan di dalam freezer.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bumbu Ungkep Kuning Bumbu Ungkep Kuning
Kondisi PSBB di masa pandemi saat ini, bikin males bolak balik keluar rumah. Punya ayam kampung, tp males keluar cuma beli bumbu ungkep. Rencana utk stock sahur jadi tinggal goreng aja ayamnya. Akhirnya bikin bumbu ungkep sendiri yg ternyata lebih sesuai dengan lidah saya 🙂
-
Bumbu Kuning Ungkep Bumbu Kuning Ungkep
Mau bikin nasi bakar nah pelengkap nya dikasih hati ayam goreng jd diungkep dulu biar berbumbu. Enak hasilny, selamat mencoba
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bumbu halus ini bisa digunakan buat ungkepan ayam, soto, opor dllBerbeda sedikit dengan bumbu dasar kuning, bumbu ini sudah dengan tambahan kemiri, ketumbar dllMenyimpan bumbu halus is best saviour biar gesit masaknya ... ☺️#PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Assalamualaikum wr,wbMenu favorit di bulan ramadhan biasa ayam2an,ikan2an dan tak lupa selalu ada menu sayur,tempe dan tahu sebagai pendampingnya. Supaya nanti saat berpuasa masaknya ngak terlalu menguras tenaga jadi bumbu yg pasti terpakai yaitu seperti bumbu kuning ini,menjadi bumbu dasar untuk memasak menu2 favoritku,bisa tahan 1 bulan lebih jika di taruh di freezer. Bumbu kuning ini bisa buat masak ayam ungkep,ikan bakar,ikan goreng,pepes,opor kuning,soto dll. Jadi nanti kita tinggal beli ayam,daging,ikan dan sayur2annya saja,ngak perlu bersusah susah bikin bumbu lg,praktis dn insyaaAllah beribadah puasanya lancar..Aamiin.SC: Budi Rahayu#RamadanPilihMasak #minggu1#SiapSiapRamadan#GenerasiAprontis#Minggu49#BamasakBaimbai#ResepKreatif_FrozenFood#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Salah satu bumbu andalan yang suka tersedia di kulkas, paporit customer, bikin masak jadi cepat apalagi saat menyiapkan bekal, dan juga buat stok selama Bulan Ramadhan, biar tidak menghabiskan waktu lama di dapur jadi bisa fokus beribadah.Bumbu kuning ini bisa digunakan untuk memasak ayam ungkap, opor kuning, soto, mendoan, pepes dll.#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#RamadanKombes_Minggu1#CookpadCommunity_Bekasi#cookingwithlove
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bumbu Kuning ini memudahkan ibu" untuk memasak khususnya di bulan Ramadhan,1 resep bisa digunakan untuk 7 atau 8 kali.Bumbu Kuning bisa dimanfaatkan untuk beberapa masakan spt opor, rawon, soto, kare, ungkep dengan ditambah bumbu pelengkap lainnya. selamat mencoba, semoga manfaat.
-
Paha Ungkep Bumbu Kuning Paha Ungkep Bumbu Kuning
Anak-anak suka sekali gadoin paha ayam goreng.Pesen abang sayur 1 kg dapat 9 potong.Karena tempo hari sudah buat paha crispy sekarang buat paha ungkep bumbu kuning.Dijamin rasanya mantap,empuk,matang sampe dalam dan bumbunya juga meresap ke dalam..Anak-anak suka skali..Langsung ludes dilahap habis..😁😆
-
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bumbu ini bisa dipakai untuk ayam, daging, soto dan campuran makanan lainnya. Selamat mencoba ya.
Andira Putri Larasati -
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bisa untuk bumbu tempe, tahu, ayam, ikan, singkong goreng, dll
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bumbu serbaguna nih bun bisa buat apa aja, cocok buat bu ibu yg butuh sat set. Yuk cobain. Terima kasih resepnya mbak 🥰Source : @manda_evie#cookmembergenkpeda2_evie#genkpejuangdapur#genkpeda_eksis
-
Bumbu Kuning Bumbu Kuning
Bisa buat ayam GR, soto (tinggal tambah bumbu kekurangannya), masakan yg menggunakan bumbu kuning
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar