Ayam Rica-Rica Manado
Kuliner Manado adalah favorit saya karena rasanya pedas, pakai banyak daun2an aromatik/wangi namun sedikit bumbu2nya, kadang cuma pakai garam😆. Masakan Manado yg otentik tidak pakai bawang putih, lengkuas, daun salam, dan gula. Namun sesuaikan dgn selera aja, kalau ingin pakai gula n kaldu jamur silakan ditambahkan.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Resep minggu ke-4 (21-27 Feb 2022)
Ayam Rica-Rica Manado
Kuliner Manado adalah favorit saya karena rasanya pedas, pakai banyak daun2an aromatik/wangi namun sedikit bumbu2nya, kadang cuma pakai garam😆. Masakan Manado yg otentik tidak pakai bawang putih, lengkuas, daun salam, dan gula. Namun sesuaikan dgn selera aja, kalau ingin pakai gula n kaldu jamur silakan ditambahkan.
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
Resep minggu ke-4 (21-27 Feb 2022)
Cara Membuat
- 1
Potong ayam kecil2, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Siapkan bumbu dan daun2 rempah.
- 2
Panaskan minyak, goreng ayam sampai 1/2 matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- 3
Siapkan bumbu halus. Blender bumbu2 tp jgn sampai terlalu halus, sisihkan.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu2 yg diiris kecuali tomat dan daun kemangi. (Tomat & kemangi dimasukkan terakhir)
- 5
Masak hingga daun2 layu dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng 1/2 matang. Karena wajannya kecil, saya pindahkan ke panci.
- 6
Aduk rata. Masukkan air dan beri garam, gula, kaldu jamur.
- 7
Masukkan tomat, masak pakai api kecil hingga ayam empuk dan bumbu2 meresap. Tomat bisa juga baru ditambahkan 5 menit terakhir sebelum matikan api agar tidak terlalu hancur tomatnya. Koreksi rasa (bisa tambahkan garam/gula/kaldu jamur/jahe bubuk). Matikan api, masukkan daun kemangi. Aduk rata.
- 8
Kuahnya sudah menyusut & agak mengental. Sajikan🥰.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Ayam Rica-Rica Manado Ayam Rica-Rica Manado
Yang pedes...yang pedes...😰😰Bagi pecinta pedas,bisa dicoba ini resep...bikin dower deh...😁😁Karena saya bukan pecinta pedas. Jadi saya kurangi cabainya. Tapi diresep tetap saya tulis sesuai resep asli ya...😊😊Selamat mencoba...😊😊🤗🤗Source :Pawon Mamamia#AhlinyaAyam#SiapRamadan#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang
-
Ayam Rica-rica Manado Ayam Rica-rica Manado
Tapi yang buat orang Jawa😋 tapi bisa buat karna lama tinggal sama orang Manado 😊
-
-
Ayam Rica Rica Manado Ayam Rica Rica Manado
Udah lama ga masak ayam rica khas manado tanah kelahiran mamaku jadilah ini yeay.. 😂
-
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado
Ayo di coba masak ayam rica manado pe rasa. Di jamin enaaakkkkk
-
Ayam Rica-Rica Manado Ayam Rica-Rica Manado
Resep bunda Amanda, inget foto setelah diambil beberapa potong.. Hehe
-
Ayam Rica Rica Manado Ayam Rica Rica Manado
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. #Pekan_manado#Cookpadcommunity_Bogor#Cookpadcommunity#Cookpad##Cookpadindonesia
-
Ayam Rica Rica Manado Ayam Rica Rica Manado
#Week37Udah lamaaaaa bgt gak bikin rica, udah niat bikin dan beli kemangi ehhh baru sempet masak beberapa hari kemudian 🤭 keburu kering kemanginya jd gak jadi pakai. Agak mirip sama woku apalagi kalau pakai kemangi ya...Source: Suryanti Lie https://cookpad.wasmer.app/id/r/1817146#PejuangGoldenBatikApron#cookingwithminx #byrosaredia
-
-
Ayam Rica - rica Manado Ayam Rica - rica Manado
Ini kedua kalinya saya buat ayam rica -rica khas manado....waktu pertama buat suami suka banget....eh yang kedua saya buat di rumah mama saya...dan semua keluarga ternyata pada suka..katanya enak....hehe...saya jadi 😍....makan ya pake nasi pulen ayam rica - rica jangan lupa pake krupuk....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)