Tim Daun singkong

Name: Tim Daun singkong
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 1 butir telur ayam; Salam 4, lengkuas seruas iris² tipis; 5 bawang merah iris halus; 3 bawang putih, geprek dicincang; Cabe merah & hijau iris² serong; 5 biji pete iris halus; 1 sdk makan udang rebon; 2 sdk teh garam atau sesuai selera, sedikit penyedap

Susy Endang Susilowati @susymasak

Ibuku alm. yg menginspirasiku. Beliau jg memperoleh resepnya dari nenek. Daun singkongnya yg terasa lembut saat dikunyah dgn bumbu yg meresap, rasa gurih perpaduan santan dan telurnya membuat sayur ini hanya butuh krupuk utk teman makannya..hehe

Lebih banyak

Tim Daun singkong

Susy Endang Susilowati @susymasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

2 ikatdaun singkong
500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
1 butirtelur ayam
Salam 4, lengkuas seruas iris² tipis
5bawang merah iris halus
3bawang putih, geprek dicincang
Cabe merah & hijau iris² serong
5 bijipete iris halus
1 sdk makanudang rebon
2 sdk tehgaram atau sesuai selera, sedikit penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Uleni daun singkong dgn garam, lalu cuci. Rebus dlm sedikit air mendidih yg diberi 1 sdk teh soda kue sampai lunak dan air habis. Iris2 lalu sisihkan. Aduk semua bumbu tadi sisihkan. Ambil pinggan tahan panas letakkan salam dan lengkuas. Tata 1/2 bagian singkong iris, lalu taburi dengan 1/2 bagian bumbu. Lapisi lagi dgn sisa daun singkong, taburi lg sisa bumbu. Kocok telur, santan, garam dan penyedap. Tuang perlahan diatas singkong tadi. Taburkan rawit merah jika suka. Lalu kukus selama 30 menit