Rebus daging beserta 3lbr daun salam, 5lbr daun jeruk dan bamer berkulit hingga empuk, kemudian tiriskan lalu potong2 sesuai selera, sisihkan

Sangrai kelapa hingga kekuningan lalu beri garam, aduk rata, sisihkan

Tumis bumbu halus hingga matang lalu masukan lengkuas, sisa daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum lalu tuang air kaldu, beri bumbu perasa dan masukan daging, masak hingga bumbu meresap dan air surut tapi tidak sampai saat, kemudian masukan kelapa, aduk rata, masak hingga kering, test rasa, angkat dan sajikan