Rawon Daging

Name: Rawon Daging
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sandung lamur; 1 butir labu siam; 3 batang serai (geprek); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm air asam jawa; secukupnya daun bawang; secukupnya bawang goreng; secukupnya minyak goreng; Air utk merebus; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu jamur; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir cabe merah besar; 3 butir kemiri, sangrai; 4 butir keluwak; 2 cm kunyit, bakar sebentar; 20 butir cabe rawit; 3 butir cabe merah besar; 2 butir tomat; 2 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; secukupnya terasi; cambah pendek

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Rawon Daging adalah salah satu masakan favorit keluarga aku
Kalau sudah masak ini tuh, siap2 buat masak nasi agak banyak.. Krn biasanya si anak bontot suka nambah2

Cobain resepnya yuk

#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#resepYessil_Chechiel

Rawon Daging adalah salah satu masakan favorit keluarga aku
Kalau sudah masak ini tuh, siap2 buat masak nasi agak banyak.. Krn biasanya si anak bontot suka nambah2

Cobain resepnya yuk

#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#resepYessil_Chechiel

Lebih banyak

Rawon Daging

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Rawon Daging adalah salah satu masakan favorit keluarga aku
Kalau sudah masak ini tuh, siap2 buat masak nasi agak banyak.. Krn biasanya si anak bontot suka nambah2

Cobain resepnya yuk

#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#resepYessil_Chechiel

Rawon Daging adalah salah satu masakan favorit keluarga aku
Kalau sudah masak ini tuh, siap2 buat masak nasi agak banyak.. Krn biasanya si anak bontot suka nambah2

Cobain resepnya yuk

#PejuangGoldenBatikApron
#GoldenBatikApron
#resepYessil_Chechiel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 orang

1/2 kgdaging sandung lamur
1 butirlabu siam
3 batangserai (geprek)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdmair asam jawa
secukupnyadaun bawang
secukupnyabawang goreng
secukupnyaminyak goreng
Air utk merebus
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu jamur
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 butircabe merah besar
3 butirkemiri, sangrai
4 butirkeluwak
2 cmkunyit, bakar sebentar
Bahan Sambal :
20 butircabe rawit
3 butircabe merah besar
2 butirtomat
2 butirbawang merah
3 butirbawang putih
secukupnyaterasi
Bahan Pelengkap :
cambah pendek

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih semua bahan. Potong manisa dan daun bawang sesuai selera. Pecahkan keluwak, ambil isinya dengan sendok.
2

Kita rebus memakai metode hemat elpiji ya. Cuci bersih dagingnya terlebih dahulu, lalu rebus daging selama 10 menit saja. Tutup panci selama 30 menit, ambil daging rebusan dan potong2 sesuai selera.
Sambil menunggu rebusan daging empuk, kita bisa siapkan bumbu halusnya.
3

Tumis bumbu halus, serai, daun bawang, daun jeruk hingga harum. Masukkan bumbu yang ditumis ke dalam rebusan daging yang telah dipotong2. Masukkan manisa potong, kemudian masak daging bersama bumbu dengan semua bahan selama 20 menit. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, masukkan daun bawang, koreksi rasa, jika sdh pas matikan kompor. Beri bawang goreng secukupnya.
4

Siapkan bahan sambal. Cuci bersih dan goreng semua bahan sambal sampai layu sedikit. Haluskan/ulek, kemudian digoreng lagi sampai keluar minyaknya
5

Sambalpun siap bersama cambah pendek sebagai pelengkap. Boleh ditambahkan krupuk, telor asin maupun tahu tempe goreng agar menyantap rawon semakin nikmat. Selamat Mencoba 😉