Lasagna
Jadi anak hampir bontot, dan jarak umur para kakak yang 10+ tahun di atas umurku, dulu2 dirumah selalu kagum sama para kakak perempuan yang segala masakannya pada enak luar biasa! Sesudah dewasa, salah satu sahabat jaman SMA nikah sama orang Italia dari Milan kesanaan lagi 😁 dan sampe sekarang tinggal di Italia. Dobel lah kecintaan-kuuh sama Lasagna ini: di rumah sering makan, dan sahabatku kasi "contekan" resep asli Italia-nya dari mertua dia.....akhirnya jreng-jrengggg, kuciptakan lah resep versi aku, yang sesuai selera lidahku.
Lasagna
Jadi anak hampir bontot, dan jarak umur para kakak yang 10+ tahun di atas umurku, dulu2 dirumah selalu kagum sama para kakak perempuan yang segala masakannya pada enak luar biasa! Sesudah dewasa, salah satu sahabat jaman SMA nikah sama orang Italia dari Milan kesanaan lagi 😁 dan sampe sekarang tinggal di Italia. Dobel lah kecintaan-kuuh sama Lasagna ini: di rumah sering makan, dan sahabatku kasi "contekan" resep asli Italia-nya dari mertua dia.....akhirnya jreng-jrengggg, kuciptakan lah resep versi aku, yang sesuai selera lidahku.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan bolognese
- 2
Buat tomato concasse dulu yaa.
Buang bagian pangkal batang + daun tomat. Masukkan panci.
Didihkan air, tuang air mendidih ke panci berisi tomat sampai terendam semua buah tomatnya. Diamkan dan sisihkan, sementara siapkan bahan lainnya.
- 3
Cincang bawang bombay dan bawang putih. Aku pake garlic presser jadi lumayan mempersingkat waktu prepping.
Potong-potong juga wortelnya. Aku selalu kupas yaa, kalo ngga mau dikupas juga boleh. Bebas aja, tergantung kebiasaan.
- 4
Selesai cincang bawang bombay, cek suhu air yang tadi buat merendam tomat. Buatku biasanya sudah bisa dipegang/dihandle tomatnya, air sudah ngga terlalu panas. Kupas kulit tomat, potong/cincang daging buah+biji bagian dalamnya tomat. Sisihkan. Seperti ini hasil prepping yang sudah siap dimasak.
- 5
Tuang olive oil dalam panci lebar. Tambahkan margarin, biarkan leleh.
- 6
Kalo minyak sudah panas, masukkan bawang-bawang, tumis sampe layu & harum. Api sedang aja ya, aduk-aduk jaga jangan gosong.
- 7
Waktu bawang sudah wangi, masukkan daging gilingnya. Pastikan daging jangan beku ya, waktu mulai dimasak. Kalo beku, berikan waktu yang cukup buat defrosting/thawing.
- 8
Masak daging sampe berubah warna, kira-kira seperti ini. Aduk-aduk jangan berhenti, jadi matangnya merata.
- 9
Berikutnya, daging sudah matang merata. Masukkan wortel potong nya. Masak lagi sampe wortel matang. Kalo warnanya sudah menua pekat, tandanya wortel matang. Api boleh dibesarin sedikit di langkah ini.
- 10
Sekarang giliran tomato concasse masuk. Masak sampai merata, jus-nya tomat akan keluar dan berair.
- 11
Tambahkan air minum sampai permukaan saus tertutup aja, jangan terlalu banyak.
- 12
Tambahkan oregano kering disini. Boleh di tambahkan sesuai selera kalo dirasa kurang wangi/medhok. Api sedang menjelang kecil yaa masak nya.
- 13
Ini yang sudah di tambahkan saus tomat/puree tomat. Warnanya seperti ini yaa. Sisihkan saus yang sudah matang.
- 14
Sekarang kita siapkan saus bechamel nya. Panas kan margarin, jaga api kecil sedang, jangan sampai menyoklat warnanya.
- 15
Masukkan terigu, aduk-aduk cepat. Masukkan susu cair. Aduk-aduk lagi dengan api kecil. Tambahkan keju parut, dan merica bubuk. Aduk-aduk terus sampai halus. Kalo ada terigu bergerindil, ditekan-tekan aja supaya larut. Test rasa dan sisihkan, dinginkan dulu sebelum merakit lasagna.
- 16
Rebus pasta lasagna. Didihkan air di panci, tuang garam sedikit. Kalo sudah mendidih, baru masukkan pastanya. Rebus 2 menit aja, angkat & sisihkan. Beri olesan minyak sedikit antar lembar supaya ngga menempel satu sama lain. Panaskan oven 170 dercel. Siapkan pyrex atau alufoil cups sesuai selera.
Oles dulu dengan margarin pyrex/alufoil cup nya.
Drizzle sedikit olive oil. Tata lembaran pasta, tuang saus bolognese, ratakan. Tuang saus bechamel, ratakan. Ulangi sampai lapisan teratas bechamel.
- 17
Beri topping keju parut, tutup dengan alufoil lembaran. Panggang dalam oven yang sudah panas, selama 30 menit.
Keluarkan, buka lembaran alufoil, panggang lagi 10-15 menit (sesuai selera, mau keju leleh ato keju coklat). Sajikan panas-panas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lasagna Lasagna
Assalamu'alaikum...Pengin makan pasta, dan liat stok masih ada lasagna, fettucini, spaghetti, macaroni, dan penne.pilih bikin lasagna aja deh,,yg jarang² buat.semuanya homemade ya mam, kecuali pasta lasagna.hasilnya ngga kalah sama resto italianooo 😅tasty, creamy and savoryaku bikin agak banyakan, utk dibagi sama adekku.bisa bikin 1/2 porsi ya klo utk 2 orang aja.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#mrsferdi2021
-
Lasagna Lasagna
Musim hujan lagi. Siang udah hujan brenti sebentar eh sore hujan lagi. Lihat resep lasagna mba Tania cocok nih bikin yang hangat-hangat buat dinikmati sore-sore gini. Kebetulan bahan-bahan ada Cus ah ikutan ngeramein olahan pasta.#BandungCooksnap4_TaniaHelena#pekanpasta#olahanpasta#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta
-
Lasagna Lasagna
Setelah berjibaku dengan banyak hidangan lokal di #GAS2025 ini, kini saatnya sim abdi ngadamel#Pais_WesternFoodTiBandung anu raos pisan.Ya, kini berbagai olahan #WesternFood telah banyak dikenal di negeri kita yang memiliki nenek moyang dari Yunan yang seorang pelaut itu, tuuut ...tuut... laaah jadi suara kereta api padahal maksudnya Popeye 🤣Keberadaan internet menjadi salah satu daya dorong yang mumpuni dalam penyebaran resep- resep internasional. Salah satu hidangan negeri barat yang cukup populer adalah lasagna. Dikenal sebagai hidangan Italia, nyatanya asal-muasal lasagna datang dari Yunani Kuno yang dikenal dengan laganon yang berarti roti tipis.Lalu laganon pun berkembang di Italia terutama di daerah Emilia-Romagna dan di kemudian hari mulai dibawa oleh para imigran italia ke negera-negara yang mereka tuju dengan berbagai tambahan bahan sehingga melahirkan varian-varian baru.#CookpadCommunity_Bandung
-
Lasagna Lasagna
Dulu pertama kali bikin makanan barat ya ini lasagna. Pas main kerumah temen sekitar 4thn yg lalu kebetulan temen lg bikin lasagna. Yaudah liatin gimana prosesnya dan sampe sekarang masih keinget.Resep yg gk pake takaran, cuma dr feeling aja bikinnya 😅#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Lasagna Lasagna
Alhamdulillah kali ini kombes tour ke Malang,.trs bawa pulang oleh2 lasagna nih dg resep nya mba @Ikeoctamila enak bgt deh...yuk coba buat🥰Sya pakai lasagna instan ya,dan ini ud beli dr lama bgt deh,.krn paksu sempet kode katanya ud lama ga bikin lasagna,.beli lah pas belanja ke naga, ehlaahh ga di bikin2 ud lama beud🤭 pas deh dg tema balon challenge jg,dikuatkan niat nya😁😆 jd jg deh...mantafffOiya,.dulu sering bikin lasagna ini,tp pakai kulit pangsit goreng,yg di celup dlm air anget,bru di tumpuk2 rasa nya ga beda jauh sih😜 sama2 enak pasti nya🤣🤣Source : @IkeoctamilaLink resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16956796#BALONChallenge#AnekaPasta#Kombes_PastaMalang#BalonKombes_Minggu11#CookpadCommunity_Bekasi
-
Lasagna Lasagna
Lasagna adalah hidangan khas Italia yang selalu menggugah selera dengan lapisan pasta, saus daging, dan keju yang lezat. Membuat lasagna di rumah mungkin terlihat menantang, tetapi sebenarnya cukup mudah jika mengikuti langkah yang tepatSemangaaat#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar