Bandeng asam manis pedas

Name: Bandeng asam manis pedas
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Ikan Bawal (1 kept); 150 gram wortel; 400 gram Nenas; 1 buah bawang bombay; 250 gram tomat; 1 batang daun bawang (optional); 10 buah cabai keriting (sy pakai cabai Thailand) soalnya di Malaysia gak ada cabe keriting; 5 sdm saos chili pedas; 4 buah jeruk kasturi; secukupnya Tepung maizena; secukupnya Air; secukupnya garam; secukupnya gula / penyedap rasa; 3 cm jahe; 4 helai daun jeruk

Endang Nababan @Mrs_Manik93

Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia

After terpapar covid baru nyadar, ternyata bukan hanya hati yang kadang bingung memahami rasa tapi lidah juga. Tiap makan selalu ada rasa yg kurang, akhirnya iseng2 nyobain resep asam manis pedas ala-ala, perpaduan resep keluarga dan tambahan daun jeruk dan daun bawang😍ternyata rasanya enak banget, seger, pedes seperti nyinyiran tetangga😜 Resep ini untuk suamihhh tercinta yg lagi jauh dan untuk yang rajin baca dan masak 😅😂😃

Lebih banyak

Bandeng asam manis pedas

Endang Nababan @Mrs_Manik93

Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

600 gramIkan Bawal (1 kept)
150 gramwortel
400 gramNenas
5 siung bawang putih
1 buahbawang bombay
250 gramtomat
1 batangdaun bawang (optional)
10 buahcabai keriting (sy pakai cabai Thailand) soalnya di Malaysia gak ada cabe keriting
5 sdmsaos chili pedas
4 buahjeruk kasturi
secukupnyaTepung maizena
secukupnyaAir
secukupnyagaram
secukupnyagula / penyedap rasa
3 cmjahe
4 helaidaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Menyiapkan bahan
2

Bersihkan ikan, diberi sayatan tipis2 kemudian beri perasan jeruk kasturi dan taburi garam secukupnya. Marinasi sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amis 😖
3

Panasi minyak, kemudian goreng ikan sampai mateng dan jangan terlalu kering kayak keadaan dompet di bulan tua.
4

Angkat ikan yang sudah mateng, tiriskan dan biarkan…ntar juga ikannya dingin seperti sikap doi ke kamu
5

Cincang 5 siung bawang putih sampai hancur kayak hubunganmu denggan mantan
6

Potong-potong bawang Bombay (hati-hati cuman ada 1 jangan sampai hancur)
7

Potong-potong jahe dan wortel berbentuk korek api
8

Potong-potong cabai dan daun bawang sesuai selera
9

Potong-potong tomat berbentuk dadu (jangan bentuk hati, soalnya hatimu mudah rapuh)
10

Panasi minyak dan masukkan setengah bawang bombay
11

Masukkan jahe, bawang putih dan daun jeruk, tumis sampai wangi
12

Masukkan cabe, wortel, tumis sebentar, kemudian masukin tomat
13

Masukin saos chili 🌶 pedas, nanas, aduk-aduk
14

Masukin setengah bawang bombay yang masih tersisa, daun bawang dan diaduk
15

Masukin garam secukupnya (boleh ditambah gula supaya tapi opsional kalau saya sih gak pakai, gpp kurang manis yang penting cinta😍😜
16

Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya kemudian aduk dan koreksi rasa
17

Aduk-aduk sampai mengental kemudian angkat dan buruan tuang ke atas ikan yang udah lama menunggu kepastian
18

Silahkan menikmati menu dinner bersama si dia😜 jangan lupa foto momen terakhir si ikan sebelum tinggal kenangan