Siomay
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ
Kali ini mencoba sesuatu yang baru. Mungkin di pulau Jawa siomay bukan hal yang baru, apalagi di daerah Bandung. Karena siomay berasal dari sana. Tapi di Sulawesi, khususnya di tempat saya, kita bisa mencicipi makanan ini hanya dari gerobak mamang di pinggir jalan.
Siomai adalah salah satu jenis dim sum. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai 燒麥, dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai serupa dengan kulit pangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam. (Wikipedia).
Di Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit) (Wikipedia).
Dari berbagai resep di google, ternyata adonan siomay diberi labu siam agar teksturnya lembut.
Di resep ini saya selipkan wortel agar lebih sehat untuk anak_anak yang tidak doyan sayur.
Kemudian bumbu kacangnya hanya menggunakan bumbu pecel yang diencerkan, kemudian dimasak.
Alhamdulillah semuanya suka🥰🥰
Siomay
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ
Kali ini mencoba sesuatu yang baru. Mungkin di pulau Jawa siomay bukan hal yang baru, apalagi di daerah Bandung. Karena siomay berasal dari sana. Tapi di Sulawesi, khususnya di tempat saya, kita bisa mencicipi makanan ini hanya dari gerobak mamang di pinggir jalan.
Siomai adalah salah satu jenis dim sum. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini juga ditulis sebagai 燒麥, dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai serupa dengan kulit pangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam. (Wikipedia).
Di Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit) (Wikipedia).
Dari berbagai resep di google, ternyata adonan siomay diberi labu siam agar teksturnya lembut.
Di resep ini saya selipkan wortel agar lebih sehat untuk anak_anak yang tidak doyan sayur.
Kemudian bumbu kacangnya hanya menggunakan bumbu pecel yang diencerkan, kemudian dimasak.
Alhamdulillah semuanya suka🥰🥰
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu berupa garam, merica, bawang merah dan bawang putih.
Sisihkan!
- 2
Haluskan daging ikan, dan ayam. Saya menggunakan blender dengan menekan sebentar saja, sekitar 15 detik. Kemudian tekan kembali hingga diperoleh adonan yang halus.
Jika blender sulit berputar, bisa ditambahkan air sekitar 100 ml.
- 3
Tambahkan labu Siam yang telah dikukus, dan bawang prei. Haluskan !
- 4
Setelah halus, adonan dimasukkan ke dalam wadah yang disiapkan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- 5
Tambahkan saus tiram, minyak wijen, telur dan gula pasir. Aduk!
- 6
Jangan lupa tambahkan wortel yang telah diparut, tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk.
Saat mengaduk adonan dengan tepung, jangan terlalu berlebihan agar tidak alot!
- 7
Siapkan pelengkap seperti tahu goreng, lembaran, kol dan kulit pangsit. Kemudian isi.
Untuk tahu bisa potong segitiga, kemudian bagian tengahnya dibelah dan diisi adonan siomay
- 8
Untuk kol, sebelum digunakan bagian tengah yang keras dibuang lalu direbus sebentar.
Letakkan adonan pada bagian tengah lembaran kol, kemudian gulung.
- 9
Bagian ujungnya kemudian ditekan masuk.
- 10
Siapkan selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt munjung adonan. Satukan masing-masing ujung sudut lembaran pangsit.
- 11
Siapkan kukusan/dandang dengan melapisinya selembar daun yang telah diolesi minyak sayur.
Kukus tahu, kol, dan pangsit sekitar 20 menit.
- 12
Sisa adonan siomay bisa juga dikukus tanpa tambahan lain, cukup dibuat bulatan dengan menggunakan sendok, kemudian dikukus.
Karena kukusan kecil, jadi kentang dan adonan siomay saya kukus di bagian kedua🤭
- 13
Siapkan bumbu kacang dengan menambahkan air pada bumbu pecel, kemudian masak hingga agak kental. Cek rasa😊
- 14
Tata dipiring, tambahkan juga potongan telur rebus dan siram dengan bumbu kacang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Siomay Siomay
#DikukusLebihEnak#GAS2025#Kopijos_DikukusLebihEnak#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewaSiomai adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sedangkan dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Kulit siomai serupa dengan kulit pangsit. Panganan ini tersebar di Indonesia karena dibawa oleh orang-orang Tionghoa. (Wikipedia)Yummyy ... Hidangan yang lebih cocok sebagai cemilan berat. Sayurnya ada, protein juga ada, karbo disesuaikan klo mau bisa ditambahkan kentang. Untuk rasa bumbu lebih cenderung gurih bumbu kacang dan sedikit manis dari kecap. 👌Note : untuk efisien waktu, membuat bakso dan pangsitnya bisa dihari sebelumnya. Karena untuk siomay dan bakso punya waktu simpan yang lama (frozen food).
-
Siomay Siomay
Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit).
-
Siomay Siomay
Camilan yang sehat, dan mudah membuatnya. Jadi camilan favorit si bungsu. Untuk alasan kepraktisan dan mengurangi karbohidrat, siomay ini tidak dibungkus dengan kulit, melainkan di cetak menggunakan cetakan roti kukus.Dimodifikasi sampai 4x dari resep asli mbak Endang Indriani di buku resep Home Cooking agar mendapatkan kekenyalan yang pas dengan selera keluarga kami.
-
Siomay Siomay
Siomai adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Dalam bahasa Mandarin makanan ini disebut shaomai, sedangkan dalam bahasa Kanton disebut siu maai.Di Indonesia, siomai atau biasa disebut sebagai siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas Jawa Barat, khususnya di Kota Bandung. Karena itu, di Indonesia, banyak ditemukan pedagang berlabel "Siomay Bandung" sebagai nama dagangan mereka.Eitss..tapi ini saya lagi gak bikin siomay Bandung, ini siomay rumahan versi sendiri. Acinya gak pake ikan, bumbu kacangnya gak pake cabe/perasan jeruk limau/air asam Jawa dll. Sangat simpel. Saya bikin hari Minggu kemarin di rumah mertua#RasaNusantara#GAS2025
-
Siomay Siomay
Jajanan abang-abang sekarang bisa dibuat di rumah! Membuat siomay ternyata tidak sulit dan kalau membuatnya sendiri di rumah, bisa kita tambahkan sayuran dan memilih daging sesuai selera. Jadi, yang alergi atau tidak suka dengan ikan-ikanan, bisa tetap menikmati siomay. Siomay yang yang saya buat, jenisnya dimsum dengan kulit pangsit yang dibuat sendiri (resep ada di profil). Let's try, Foodies! 👌 😋
-
Siomay Siomay
#BikinRamadanBerkesan#BakulanRamadanSiomay enak bisa untuk stock frozenfood, jadi sewaktu waktu tinggal hangatkan atau digoreng .. menu andalan untuk stock camilan favorit keluarga disajikan dengan saos sambal botolan ..😃😃Dan jadinya 1 resep ini banyak banget ..saya pake kulit pangsit yang dijual di pasar karena cari kulit siomay agak susah ..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar