86. Empal Gentong

Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha

Ngikut resepnya mbak Siti Hadijah Karo Karo, mantaaappp...
Gak usah jauh2 ke Cirebon cuma buat makan empal gentong sekarang yaa.
Suami juga langsung kasih jempol, wkwkwk.

86. Empal Gentong

6 orang berencana membuat resep ini

Ngikut resepnya mbak Siti Hadijah Karo Karo, mantaaappp...
Gak usah jauh2 ke Cirebon cuma buat makan empal gentong sekarang yaa.
Suami juga langsung kasih jempol, wkwkwk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 orang
  1. 1/2 kgdaging, potong sesuai selera
  2. 3 bkssantan kara
  3. 1,5 Lair
  4. 2 batangserai, geprek
  5. Sejempollengkuas, geprek
  6. 3 lembardaun salam
  7. 5 lembardaun jeruk, buang tulang
  8. 2 buahbunga lawang
  9. 3 butircengkeh
  10. 2 butirkapulaga
  11. 1 cmkayu manis
  12. 1/2 buahpala
  13. 2 batangdaun brambang, iris
  14. Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
  15. Bumbu Halus :
  16. 10 siungbawang merah
  17. 6 siungbawang putih
  18. 4 butirkemiri, sangrai
  19. Sejempolkunyit (pilih yang tua)
  20. 1 ruasjahe
  21. 1 sdtjinten
  22. 1 sdtketumbar
  23. 1/2 sdtlada bubuk

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih daging. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu buang air darahnya. Potong sesuai selera.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan semua bahan lain kecuali daun brambang, sampai benar-benar matang.

  3. 3

    Masukkan daging yang sudah dipotong, air, garam, gula dan kaldu jamur. Tutup panci. Masak sampai mendidih dengan api sedang ke besar.

  4. 4

    Setelah mendidih, kecilkan api, masak kembali sampai daging meresap dan empuk, kurang lebih 60 menit.

  5. 5

    Setelah daging empuk, masukkan santan. Masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Lanjutkan masak sampai kuah sedikit menyusut.

  6. 6

    Terakhir, tambahkan daun brambang. Koreksi rasa sebelum disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Syatcha H
Syatcha H @chasyatcha
pada
Buat akun ini dan nulis resep disini sebenernya untuk diri sendiri, krn gak bisa masak dan kalo masak gak PD kalo gak pake resep, pelupa juga. Alhamdulillah kalo banyak yang Recook dan bilang enak. Sejujurnya, sy pun sedang belajar.Doyan makan, doyan kuliner, dan ketika lagi kepengen makan sesuatu tapi jauh, gak tau beli dimana, atau mahal harganya, solusi terbaik ya masak sendiri. Lebih sehat, ngidam kesampean dan bisa lebih hemat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa