Sup Kepala Ikan ala Resto
🍁 Bismillah, .......
Minggu ke - 47 (2)
#PejuangGoldenBatikApron
Hari ini tanggal 22 . 12 . 22 , tanggal yang sangat cantik bertepatan dengan hari Ibu.
Dan sebagai pengobat rindu kepada Ibu (karena saya anak rantau), saya #PilihMasak "Sup Kepala Ikan" karena ini adalah masakan yang sering disediakan Ibu dikala cuaca hujan seperti sekarang ini.
Jadi, kalau ada sisa kepala ikan laut dirumah biasanya oleh Ibu tidak dibuang. Kepala ikannya di cuci bersih, dibelah jadi dua kemudian di goreng kering. Setelah dingin bisa disimpan di frezzer buat stok.
Kepala ikan gorengnya bisa digunakan sebagai bahan kuah steamboat/suki atau di masak sup simple seperti ini.
Rasa supnya ringan, krn bumbunya minimalis, tapi menghangatkan karena adanya pemakaian jahe.
Untuk isian sup nya (selain kepala ikan), bisa disesuaikan selera dan stok bahan yang ada di rumah.
🌹 Selamat Hari Ibu 😘
#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu
#SupKepalaIkan
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadId
#MasakSetiapBagian
Sup Kepala Ikan ala Resto
🍁 Bismillah, .......
Minggu ke - 47 (2)
#PejuangGoldenBatikApron
Hari ini tanggal 22 . 12 . 22 , tanggal yang sangat cantik bertepatan dengan hari Ibu.
Dan sebagai pengobat rindu kepada Ibu (karena saya anak rantau), saya #PilihMasak "Sup Kepala Ikan" karena ini adalah masakan yang sering disediakan Ibu dikala cuaca hujan seperti sekarang ini.
Jadi, kalau ada sisa kepala ikan laut dirumah biasanya oleh Ibu tidak dibuang. Kepala ikannya di cuci bersih, dibelah jadi dua kemudian di goreng kering. Setelah dingin bisa disimpan di frezzer buat stok.
Kepala ikan gorengnya bisa digunakan sebagai bahan kuah steamboat/suki atau di masak sup simple seperti ini.
Rasa supnya ringan, krn bumbunya minimalis, tapi menghangatkan karena adanya pemakaian jahe.
Untuk isian sup nya (selain kepala ikan), bisa disesuaikan selera dan stok bahan yang ada di rumah.
🌹 Selamat Hari Ibu 😘
#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu
#SupKepalaIkan
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadId
#MasakSetiapBagian
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Goreng tofu hingga berkulit / kecoklatan, angkat sisihkan.
- 2
Di wajan yg sama, tumis bw putih dan jahe hingga harum.
Masukkan kepala ikan, tumis kembali.
- 3
Tambahkan bawang prei, tumis sebentar.
Tuang air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk.
Aduk rata, didihkan.
- 4
Setelah air mendidih, masukkan sawi putih dan tofu, aduk rata.
Masak sebentar hingga air mendidih kembali.
Koreksi rasa, matikan kompor.
- 5
Tata dimangkok dan siap disajikan selagi panas / hangat.
Alhamdulillah 🙏🏼😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Masing-masing wilayah di Indonesia memiliki kuliner khas kepala ikan. Begitu juga di Lombok. Di Lombok, biasanya menggunakan kepala ikan air tawar, yang dimasak seperti sop dan berisi buncis, kol, wortel, jagung manis, dan bawang merah goreng. BTW saya sih gak pernah ke Lombok 😁 cuma baca di kompasiana tulisan dari mbak Intan Rosmadewi.Kali ini saya buat sup kepala ikan dengan memasukkan jenis sayuran sop dan baso ikan. Tapi ikannya pakai ikan laut. Karena dagingnya do buat pelas, sayangkan kalau kepalanya dibuang. Selera di rumah nih, sukanya kuah yang bersih dan rasa yang segar dari perpaduan belimbing dan tomat.#PekanInspirasi#Pekan_Lombok#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan#cookpadcommunity_Probolinggo
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Berhubung suami beli ikan laut lumayan besar jadi kepikiran masak sup kepala ikan ,,,,
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Ada stok kepala ikan dikulkas yg dagingnya diambil buat pempek.Bikin sup saja tinggal sluurrpp dech...
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Mau masak ikan tapi kalau goreng dah bosannnnn akhirnya masak sup kepala ikan dan bisa di konsumsi orang tua yang lagi hilang selera makannya.Simpel tapi enak jg apalagi kalau masih hangat...
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Kepala ikan emang paling enak jika diolah. Kali ini pengen makan yg berkuah akhirnya beli kepala ikan kakap yg beratnya hampir 2 kg. Paling doyan yang bagian mata 😚😚...., disajikan dengan mangga muda yg diparut kasar atau dirajang halus... Yammmeeee
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Dapet PR dr doi bikin sup kepala ikan 😒hmm%#,?*#Mari searching dulu di mbah googleDapet di beberapa blog trus sy modifikasi sesuai isi kulkas 😁
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Temen-temen suami dateng kerumah buat bakaran ikan. Bawa ikan segede gaban. Eh kepala nya disisihin mereka gak mau katanya. Akhirnya dijadiin PR buat aku. Yaudah karena cuma 1 aj jadinya aku bikin berkuah aj bikin sup. Hampir sama sh kaya bumbu kuning cm bedanya bumbunya gak selengkap dan sekental bumbu kuning, kuahnya agak bening.
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Nikmatin sup ini pas kepala lagi nyut nyut, hidung pilek dan buntu sebelah dijamin langsung lancar#PejuangGoldenApron2
-
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Ini menu andalan di kala anak2 bosen sama ikan goreng.
-
Sup Kepala Ikan Sup Kepala Ikan
Haii kali ini aku mau share resepnya papaku. Dia suka eksperimen masakan untung jadinya enakk... Cocok lah buat makan dimalam yang dingin wkwk.. Oke selamat memasak! 🙌🏻
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)