Panada ayam suwir

31 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

11 buah
  1. Isian
  2. 500 grdaging ayam suwir
  3. 15 buahcabai rawit
  4. 10 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 1 sdtmerica bubuk
  7. 2 butirkemiri
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. 1 batangserai memarkan
  11. 3 sdmminyak unt menumis
  12. Secukupnyagaram
  13. Secukupnyagula pasir
  14. Secukupnyakaldu jamur
  15. Bahan kulit
  16. 250 grtepung terigu protein sedang (lencana merah)
  17. 1 butirtelur
  18. 3 sdmmargarin
  19. Sejumputgaram
  20. Bahan biang
  21. 1 sdtragi instan (fermipan)
  22. 50 mlair suam2 kuku
  23. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian : haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan minyak panas sampai harum. Setelah harum masukkan ayam suwir, aduk2 dan koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera masing2
    (Pedas, asin, gurih, manis). Sisihkan bahan isian agar dingin.

  2. 2

    Aktifkan bahan biang : campurkan air suam2 kuku dengan ragi instan dan gula. Tunggu kurleb 10 menit agar ragi aktif. Sisihkan

  3. 3

    Bahan kulit : siapkan bahan kulit jadi satu kecuali margarin.
    Setelah itu campurkan bahan biang dan bahan kulit, uleni sampai tercampur rata. Bila dirasa air kurang, bisa tambahkan sedikit demi sedikit.

  4. 4

    Setelah tercampur, masukkan margarin, uleni kembali sampai kalis elastis. Kemudian istirahatkan adonan 30 menit (tutup menggunakan kain basah) sampai adonan mengembah 2x lipat

  5. 5

    Setelah adonan mengembang kemudian kempiskan kembali, bagi adonan sesuai yg di inginkan.
    Pipihkan adonan, beri isian dan bentuk.

  6. 6

    Setelah adonan terbentuk semua, goreng di minyak yg panas dengan api kecil. Jangan terlalu lama, dan jangan sering2 dibalik. Asal warna sudah ke coklatan berarti sudah matang.

  7. 7

    Tiriskan dan panada siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cindy Reffica
Cindy Reffica @Cindyreff995
pada
Jawa Timur
Call me cindy 😁📷 : Jepret suka2 pakai kamera ponsel, jadi kadang hasilnya gak maksimal dan kalau sempat ✌🏼Let's be friend and enjoy with my recipe 📒
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa