Mangut Ikan Asap

Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
Gombong-Demak

Perdana bikin mangut ikan asap 😍

Ikut tinggal bersama suami di Demak, jadi pengalaman baru utk saya. Serunya tuh kalo di daerah baru, bisa belajar ttg makanan khas dan kulinernya.

Nah bahan masakan yg khas di Demak itu antara lain ikan asap. Kalo ke pasar banyak yg jual. Jenisnya banyak, mon maap saya blm hafal sampai sekarang hehe..
Yg dipakai di sini kata seorang teman sih namanya ikan asap PETRUK, ukurannya kecil jadi saya biarkan utuh.

Ikan asap, biasanya diolah kuah santan.. Dipenyet pakai sambel juga bisa. Kali ini saya buat mangut aja dgn kuah santan encer yg sedikit pedas. Selamat mencoba!

Source : @farah_annisa

#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#Semangcook_SegarnyaBerbuka
#Semangcook_ArisanMaret

Mangut Ikan Asap

Perdana bikin mangut ikan asap 😍

Ikut tinggal bersama suami di Demak, jadi pengalaman baru utk saya. Serunya tuh kalo di daerah baru, bisa belajar ttg makanan khas dan kulinernya.

Nah bahan masakan yg khas di Demak itu antara lain ikan asap. Kalo ke pasar banyak yg jual. Jenisnya banyak, mon maap saya blm hafal sampai sekarang hehe..
Yg dipakai di sini kata seorang teman sih namanya ikan asap PETRUK, ukurannya kecil jadi saya biarkan utuh.

Ikan asap, biasanya diolah kuah santan.. Dipenyet pakai sambel juga bisa. Kali ini saya buat mangut aja dgn kuah santan encer yg sedikit pedas. Selamat mencoba!

Source : @farah_annisa

#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#Semangcook_SegarnyaBerbuka
#Semangcook_ArisanMaret

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grikan asap
  2. 3 bhtahu putih, potong segitiga
  3. 3 sdmminyak utk menumis
  4. 600 mlsantan encer (dari 1/4 kelapa parut)
  5. 5-7 bhcabai rawit merah utuh
  6. Bumbu Halus:
  7. 5 butirbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 3 cmkunyit/1 sdt kunyit bubuk
  10. 2 butirkemiri
  11. 3 bhcabai merah keriting
  12. Bumbu Aromatik :
  13. 3 cmlengkuas, memarkan
  14. 1 batangserai, memarkan
  15. 3 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. Bumbu lainnya :
  18. 2 sdtgaram
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 1.5-2 sdtgula jawa, serat
  21. 1/4 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

  2. 2

    Tuang santan, beri gula, garam lada, koreksi rasa sambil dididihkan.

  3. 3

    Kalau rasanya sudah pas, masukkan cabai utuh, ikan asap dan tahu. Masak dgn api cenderung kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monica Novara H.
Monica Novara H. @monica_novara
pada
Gombong-Demak
Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as Recipe Tester for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa