Gulai Kambing🐐

Putry Thya
Putry Thya @puthya
Tangerang

Bosan makan nasi, eh pas ke minimart ada roti maryam frozen. Langsung deh terbawa suasana ke resto India. Lanjut cari kambing buat gulai...
#IdeMasak

Gulai Kambing🐐

15 orang berencana membuat resep ini

Bosan makan nasi, eh pas ke minimart ada roti maryam frozen. Langsung deh terbawa suasana ke resto India. Lanjut cari kambing buat gulai...
#IdeMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 org
  1. 800 gramkambing utk gulai, bilang aj gtu ke tukang dagingnya
  2. 500 mlsantan dari 1 kelapa (bukan instan)
  3. 14bawang merah
  4. 7bawang putih
  5. 4kemiri sangrai
  6. 5cabe kriting, kl mo pedes tambahin aja
  7. 4 bungalawang
  8. 7cengkeh
  9. 7kapulaga
  10. 1/2pala kecil
  11. 2 batangkecil kayu manis
  12. seruasjahe
  13. kunyit seruas sangrai
  14. 3 batangsereh
  15. 3 lembarsalam
  16. 10 lembardaun jeruk
  17. lada bubuk
  18. garam, gula
  19. Roti maryam/cane frozen

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    🌿Didihkan air. Masukkan kambing, tambahkan salam, garam sedikit dan jahe, rebus 10 menit, buang busa kotoran yang mengapung, hingga kuah bening.

  2. 2

    🌿Kambing dipresto 15 menit.

  3. 3

    🌿Haluskan bawang, cabe, jahe, kunyit dan kemiri.

  4. 4

    🌿Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, salam dan rempah2 hingga agak kering.

  5. 5

    🌿Tambah sedikit air pada tumisan, masak lagi bumbu hingga air susut. Cara ini terinspirasi dari chef Salimoz, saat membuat gulai.

  6. 6

    🌿Masukkan kambing dan kaldu ke dalam bumbu tumis, tambahkan gula garam, lada sesuai selera.

  7. 7

    🌿Masak kira-kira 30 menit atau sampai meresap ke daging kambing.

  8. 8

    🌿Masukkan santan, aduk-aduk ya, sampai mendidih dan mengental. Koreksi rasa.

  9. 9

    Siapkan roti maryam/cane. Panaskan dengan margarin di atas pan anti lengket, selama 3-5 menit. Angkat.

  10. 10

    Roti Maryam siap disantap bersama Gulai Kambing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Putry Thya
Putry Thya @puthya
pada
Tangerang
Terimakasih ya sdh mampir di dapurku. trimakasih utk like dan cooksnapnya.Masakanku sebagian sederhana tapi dengan sukacita dlm tiap prosesnya membuat rasanya bintang lima. Hahahaha.... Percayalah, begitu kata anak2 dan suamiku.Memasak dan menyajikan makanan sama dengan menghadirkan cinta dan kebahagiaan bagi diriku dan org2 skitarku. Let's eat & joy🌶🥕🥗💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa