Macaroni Brulèe ala Mbotty Kitchen

Name: Macaroni Brulèe ala Mbotty Kitchen
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 cup Macaroni Elbow (saya 6 genggam); Air secukupnya untuk merebus macaroni; Minyak secukupnya utk merebus Macaroni biar gk lengket; Garam secukupnya supaya macaroninya tidak tawar; 250 gr Bawang Bombay (saya 3 butir besar2) - cincang halus; 500 gr Tomat Merah segar yg besar2 (blender halus); Bawang Putih secukupnya (saya 2-3 sdm yg sudah diblender kasar); Secukupnya Gula Garam; Secukupnya Merica Bubuk; 500 ml Saus Tomat kemasan (saya delmonte); 1 bungkus Saus Spaghetti kemasan (saya delmonte); Secukupnya Oregano Bubuk Kasar; Secukupnya Pala Bubuk; Secukupnya Kaldu Jamur bubuk; Secukupnya Minyak untuk menumis; 1/2 Mentega / Margarin cairkan; 2,5 liter Susu Cair Full Cream (saya Frisian Flag/Indomilk); 1 Blok potongan Keju Cheddar diparut; 2-3 sdm Tepung Terigu; Secukupnya Garam; Secukupnya Merica Bubuk; Secukupnya Pala Bubuk; Secukupnya Oregano Bubuk Kasar

Prita @mbottykitchen

Awalnya iseng2 bikin ini ngeliat resep dr berbagai macam resep lalu dikombinasi sesuai selera dan sesuai arahan masak almh ibunda,,,alhamdulillah ini menu andalan yg paling laku di Mbotty Kitchen terutama untuk dijadiin hampers 😉

Keluarga suka banget, dapet cuan jg,,nikmat mana lagi yang kau dustakan 😇🙏🏻

Lebih banyak

Macaroni Brulèe ala Mbotty Kitchen

Prita @mbottykitchen

Keluarga suka banget, dapet cuan jg,,nikmat mana lagi yang kau dustakan 😇🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 1 jam 30 menit

3-5 orang

3-4 cupMacaroni Elbow (saya 6 genggam)
Air secukupnya untuk merebus macaroni
Minyak secukupnya utk merebus Macaroni biar gk lengket
Garam secukupnya supaya macaroninya tidak tawar
Bahan Saus Bolognaise
250 grBawang Bombay (saya 3 butir besar2) - cincang halus
500 grTomat Merah segar yg besar2 (blender halus)
Bawang Putih secukupnya (saya 2-3 sdm yg sudah diblender kasar)
SecukupnyaGula Garam
SecukupnyaMerica Bubuk
500 mlSaus Tomat kemasan (saya delmonte)
1 bungkusSaus Spaghetti kemasan (saya delmonte)
SecukupnyaOregano Bubuk Kasar
SecukupnyaPala Bubuk
SecukupnyaKaldu Jamur bubuk
SecukupnyaMinyak untuk menumis
Bahan Saus Putih Bechamel
1/2Mentega / Margarin cairkan
2,5 literSusu Cair Full Cream (saya Frisian Flag/Indomilk)
1 Blokpotongan Keju Cheddar diparut
2-3 sdmTepung Terigu
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMerica Bubuk
SecukupnyaPala Bubuk
SecukupnyaOregano Bubuk Kasar

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 1 jam 30 menit

1

Rebus Macaroni dengan diberi garam dan minyak secukupnya selama 10 menit (al dente) lalu tiriskan lalu diberi mentega atau minyak zaitun biar gk terlalu lengket lalu sisihkan
2

Saus Bolognaise : Bawang Bombay di cincang halus,,,lalu tumis hingga harum dan agak layu bawang bombaynya,,,lalu masukkan bawang putih yang sudah diblender tumis hingga harum,,,lalu masukan tomat merah yang sudah di blender halus,,,
3

Lalu masukan daging cincang,,,beri bumbu gula garam merica pala kaldu jamur dan oregano,,,aduk hingga tercampur dan matang,,,lalu masukan Saus Tomat kemasan dan Saus Spaghetti kemasan supaya lebih menambah rasa
4

Macaroni yg tadi sudah matang lalu beri beberapa sendok (saya 2 sdm) saus bolognaisenya yg baru matang lalu aduk rata,,,,ini biar Macaroninya tidak hambar ada rasa saus bolognaisenya juga
5

Saus Putih Bechamel : Panaskan mentega hingga cair, lalu masukkan tepung terigu aduk cepat hingga rata jangan sampai ngegumpal (klo ngegumpal gk enak nanti pas dipanggang),,,lalu masukkan Susu Cair aduk hingga rata jangan biarkan tepung tadi ngegumpal jg,,,
6

Lalu masukkan keju parut,,,lalu masukkan bumbu2 lainnya,,,masak hingga agak mengental sedikit,,,jangan terlalu kental klo kental tambahin susu cairnya lagi,,,klo kental nanti dia gk creamy hsl akhirnya pas brulèe dipanggang,,,test rasa klo sdh dirasa cukup,,,agak gurih matikan dan sisihkan
7

Siapkan wadah aluminium (saya 20x20x7 or 20x20x10) atau pyrex sesuai ukuran selera lalu olesi dengan mentega dalamnya
8

Lalu tuang Saus Putih Bechamel sampai rata tertutup bagian bawahnya,,,lalu tuang dan atur rata macaroni yg sudah dicampur dengan saus bolognaise,,,lalu masukkan saus putih bechamelnya ratakan keseluruh permukaan,,,lalu beri keju parut dan mozarella parut secukupnya,,,lalu ulangi awal lapisannya hingga sesuai pas batas atas wadah aluminiumnya
9

Setelah selesai di wadah,,,lalu panggang di oven microwave selama kurleb 10-15 menitan sesekali cek jangan sampai atasnya hangus krn gak enak jadi pahit klo keju dan mozarellanya hangus
10

Lalu sajikan hangat2 lebih nikmat,,,selamat menikmati bersama keluarga