Banana Brownies Vla Coklat dan Jeruk Compote

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Seperti biasanya tiap bulan ada acara BELADAS warga Cocompal, yg kali ini materinya adalah "Art of Plating" bersama mba @whisky_whisk .
Ternyata utk plating itu ga semudah kelihatannya 😂 selain diperlukan rasa seni tinggi, juga harus bisa memadukan / menyeimbangkan rasa dari bbrp komponen hidangan yg disajikan.... jadi inget acara TV kompetisi masak "M****r Chef" 😂😂.

Hehehe... jadi geli sendiri deh lihat hasil plating yg ga jelas ini pdhal ini udah sampi 3x ganti piring dan akhirnya menyerah... yah wes... apa adanya aja 😋🥲😂.
Terimakasih ya mba @whisky_whisk atas ilmunya, maafkanlah saya yg belum mampu utk plating 🤭.
Terimakasih juga utk resep brownies nya, enak loh.. 🙏

#WongkitoCooksnap_AnjasSulrum
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron

Banana Brownies Vla Coklat dan Jeruk Compote

Seperti biasanya tiap bulan ada acara BELADAS warga Cocompal, yg kali ini materinya adalah "Art of Plating" bersama mba @whisky_whisk .
Ternyata utk plating itu ga semudah kelihatannya 😂 selain diperlukan rasa seni tinggi, juga harus bisa memadukan / menyeimbangkan rasa dari bbrp komponen hidangan yg disajikan.... jadi inget acara TV kompetisi masak "M****r Chef" 😂😂.

Hehehe... jadi geli sendiri deh lihat hasil plating yg ga jelas ini pdhal ini udah sampi 3x ganti piring dan akhirnya menyerah... yah wes... apa adanya aja 😋🥲😂.
Terimakasih ya mba @whisky_whisk atas ilmunya, maafkanlah saya yg belum mampu utk plating 🤭.
Terimakasih juga utk resep brownies nya, enak loh.. 🙏

#WongkitoCooksnap_AnjasSulrum
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🌸Resep Brownies :
  2. 145 grpisang matang (me : 150 gr)
  3. 100 grgula pasir
  4. 3 btrtelur
  5. 1/8 sdtemulsifier (sp)
  6. 80 grdcc (coklat masak batangan)
  7. 65 grmargarin butter
  8. ➡️Bahan kering (ayak jadi satu):
  9. 120 grterigu serbaguna
  10. 20 grcoklat bubuk
  11. 1/8 sdtBaking powder
  12. 🌸Bahan Vla coklat :
  13. 50 mlair (bisa diganti susu cair)
  14. 50 mlsusu cair
  15. 50 grdcc
  16. 1/2 sdtcoklat bubuk
  17. 1 sdmgula pasir
  18. 1 sdmfiber creme
  19. sejumputgaram
  20. 🌸Bahan jeruk compote :
  21. 200 grjeruk santang (atau bisa jenis jeruk lainnya)
  22. 150 mlair
  23. 2 sdmgula pasir
  24. toping : gula donat, potongan anggur, 1 bh pisang

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat jeruk compote :
    Siapkan jeruk, kupas dan bersihkan serat2 jeruk.
    Rebus air bersama gula hg mendidih, lalu masukkan jeruk, aduk dan masak sebentar, matikan api biarkan suhu ruang.
    Masukkan wadah tertutup lalu simpan dalam kulkas 2-3 jam.

  2. 2

    Membuat vla coklat :
    Masukkan seluruh bahan vla dalam panci, aduk2 agar tercampur. Masak dg api kecil hg dcc cair, mendidih dan agak mengental.

  3. 3

    Membuat brownies :
    Lelehkan margarin butter + dcc dg cara au bain marie /di tim, biarkan suhu ruang.
    Hancurkan pisang yg benar2 matang tp jgn busuk, dg menggunakan garpu, sisihkan.

  4. 4

    Mixer telur + gula + SP, hg tercampur rata dan pastikan gula larut.

  5. 5

    Masukkan dcc + margarin butter leleh, aduk hg rata menggunakan spatula.
    Selanjutnya masukkan bahan kering, aduk balik hg tercampur rata. Terakhir masukkan pisang yg sdh dihaluskan, aduk rata.

  6. 6

    Tuang adonan ke loyang (me : 20 x 20) yg sudah dialasi baking paper, beri potongan pisang diatasnya.
    Panggang pd oven yg sudah dipanaskan sebelumnya, di suhu 175-180 der selama 30-35 menit. Sesuaikan dg oven masing-masing.

  7. 7

    Setelah matang, keluarkan brownies, biarkan dingin lalu keluarkan dari oven.
    Potong brownies sesuai selera, susun/plating di piring saji bersama vla dan jeruk compote serta beri taburan gula donat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa