Red Bean (Kacang Merah) Tempe Homemade

Waktu itu dapet surat cinta dari mamah yaitu posbar resep yang judulnya nih cukup unik yaitu PDKT,, eits jangan salah ini bukan trik PDKT sembarangan, tapi juga bukan tips PDKT ke doi ala anak muda. Terus apaan nih?? Nah PDKT ini singkatan Pejuang Dapur Kreasikan Tempe. PDKT ini memberikan edukasi kepada para cookpaders bikin tempe homemade. Yups tempe homemade tempe buatan sendiri dari tangan kita sendiri, yang biasanya kita sukanya instan beli ke mamang bakul tempe, disini dibahas tuntas cara pembuatannya. Pertama kali baca e-book nya menarik nih karna bikin nostalgia pelajaran Biologi SMA bikin tempe, kalau dulu sih berhasil pake kedelai tapi wait kalau sekarang jangan ditanya haha karna udah pasti lupa bikinnya, tapi berkat mamah cookpad saya kembali mencoba mengingat bagaimana membuat tempe
Kali ini saya buat tempe dari kacang merah cukup menegangkan dan deg-degan karna dari ukuran kacang merah itu sendiri cukup besar dan rawan rapuh. Tetapi hasilnya not bad walau sebenarnya ketika dipotong rapuh juga 🤣 tapi aromanya dan dari segi rasanya ini sukses
Walau bukan yang pertama kali bikin tempe tapi memang challenge ini cukup memacu adrenalin “Jangan khawatir gagal, selalu berusaha mencoba soal hasil serahkan pada yang diatas” 😄 (filosofi tempe)
#Coboy_TempeHomemade
#PDKT2022
#TempeHomemade
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
Red Bean (Kacang Merah) Tempe Homemade
Waktu itu dapet surat cinta dari mamah yaitu posbar resep yang judulnya nih cukup unik yaitu PDKT,, eits jangan salah ini bukan trik PDKT sembarangan, tapi juga bukan tips PDKT ke doi ala anak muda. Terus apaan nih?? Nah PDKT ini singkatan Pejuang Dapur Kreasikan Tempe. PDKT ini memberikan edukasi kepada para cookpaders bikin tempe homemade. Yups tempe homemade tempe buatan sendiri dari tangan kita sendiri, yang biasanya kita sukanya instan beli ke mamang bakul tempe, disini dibahas tuntas cara pembuatannya. Pertama kali baca e-book nya menarik nih karna bikin nostalgia pelajaran Biologi SMA bikin tempe, kalau dulu sih berhasil pake kedelai tapi wait kalau sekarang jangan ditanya haha karna udah pasti lupa bikinnya, tapi berkat mamah cookpad saya kembali mencoba mengingat bagaimana membuat tempe
Kali ini saya buat tempe dari kacang merah cukup menegangkan dan deg-degan karna dari ukuran kacang merah itu sendiri cukup besar dan rawan rapuh. Tetapi hasilnya not bad walau sebenarnya ketika dipotong rapuh juga 🤣 tapi aromanya dan dari segi rasanya ini sukses
Walau bukan yang pertama kali bikin tempe tapi memang challenge ini cukup memacu adrenalin “Jangan khawatir gagal, selalu berusaha mencoba soal hasil serahkan pada yang diatas” 😄 (filosofi tempe)
#Coboy_TempeHomemade
#PDKT2022
#TempeHomemade
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Siapkan kacang merah (saya sarankan dipotong ke ukuran yg lebih kecil) lalu cuci bersih dengan air mengalir
- 2
Rebus air
- Rebus kacang merah sebentar
- Rendam bersama rebusan air selama 8 jam - 3
Setelah 8 jam bersihkan dengan air, Tiriskan kacang merah lalu pindahkan ke wadah dan rendam kembali selama 36-40 jam (air rendaman usahakan merendam seluruh kacang merah agar terendam sempurna)
- 4
Setelah itu buka rendaman dan kacang merah airnya akan berbusa dan berbau menyengat tapi ini merupakan hal yang wajar
- 5
Buang air yang berbusa dan tidak sedap tadi, cuci bilas 4-5x hingga tidak berlendir kalau mau kupas kulitnya boleh (saya memilih tidak lepas kulitnya)
- 6
Setelah dicuci disini saya kukus kurang lebih 1 jam, kalau di e-book PDKT direbus tetapi saya memilih dikukus untuk meminimalisir kadar airnya
- 7
Setelah kacang merah empuk (tidak keras/ terlalu lembek) tiriskan di atas nampan yang beralas kain bersih dan tissue, biarkan diangin-anginkan sebentar untuk hasil kering maksimal
- 8
Setelah kadar airnya hilang/mulai kering taburi dengan ragi (usahakan kacang merah masih kondisi lembab)
- Aduk rata hingga semua terkena ragi - 9
Siapkan wadah plastik masukan kacang merah kedalam plastik rekat lalu tusuk-tusuk dengan jarum pentul (pastikan jarum pentul tajam dan bersih) simpan dalam suhu ruang, tungguproses fermentasi 2-3 hari
- 10
Penampakan proses fermentasi 24 jam (1 hari), 36 jam
- 11
Setelah 40 jam tempe sudah bisa dipanen
Kesimpulan: tempe cenderung rapuh ketika dipotong bisa jadi memasukan ke plastik kurang padat dan ukuran kacang merah terlalu besar harusnya dipotong kecil2 - 12
Tempe kacang merah langsung diolah menjadi ice cream strawberry red bean tempe with scrumble oreo red velvet biscuits
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Homemade (Kacang Tanah) Tempe Homemade (Kacang Tanah)
Memperingati 𝙃𝙖𝙧𝙞 𝙏𝙚𝙢𝙥𝙚 𝙎𝙚𝙙𝙪𝙣𝙞𝙖 kembali 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 mengadakan kegiatan posbar bareng 𝙋𝘿𝙆𝙏 2022 (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) pada pekan ini.Dan kali ketiga ini saya mencoba membuat tempe homemade sendiri, setelah tahun lalu dari bahan kedelai dan kemarin dari bahan mie instan, nah sekarang saya mencoba membuat tempe dari kacang tanah, alhamdulillah berhasil, dan rasanya kalau saya bilang lebih enak dan gurih dibanding tempe berbahan kedelaiTerimakasih Untuk 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 yang sudah memberikan edukasi kepada saya di 𝙋𝘿𝙆𝙏 2021 kemarin sehingga saya bisa membuat tempe dari berbagai bahan tidak hanya dari kedelai#Coboy_TempeHomemade#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Tyas yodha -
Tempe Homemade (Kacang Kedelai) Tempe Homemade (Kacang Kedelai)
Setelah beberapa hari HHC alias harap harap cemas... akhirnya hari yang ditunggu pun tiba..Saat nya Panen ...Yeay 🎉. Terimakasih buat teh min dan mbak mbak dUtE atas sharing sharing nya🙏.#Bunda_Lia#PejuangGoldenBatikApron#TempeHomemade#PDKT2022#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#Minggu20 ❤️Bunda Lia❤️ -
Tempe Kedelai / Tempe Homemade Tempe Kedelai / Tempe Homemade
Belajar membuat tempe sendiri dengan ikut program yang diadakan mamah lewat PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) di Cookpad Community Indonesia.Baru pertama kali ini membuat tempe dan rasanya sama sekali tidak ada dalam bayangan kalau akan membuat tempe sendiri dan berhasil itu hal yang paling membahagiakan buat saya.Dan pada step penambahan aneka rasa pada tempe, pada hasil akhir rasa yang kita tambahkan tidak begitu signifikan, karena rasa kedelai lebih dominan terasa dibanding rasa varian yang kita tambahkan.Penting untuk di ingat agar proses pembuatan tempe kita berhasil adalah :- Pastikan ragi tempe yang kita gunakan masih mempunyai masa aktif dan kwalitas bagus- Perlengkapan yang kita gunakan juga tangan kita harus bebas dari minyak dan garam- Perendaman tidak kurang dari 36 jam dan tidak lebih dari 48 jam- Saat merebus Tempe usahakan dia matang sempurna- Proses fermentasi usahakan ada sirkulasi udara yang baik agar proses berjalan sempurna dan tidak terpapar sinar matahari- Saat peragian, kedelai benar² kering, bebas dari air namun tekstur tetap masih kondisi lembabTerimakasih yang tak terhingga kepada Cookpad Indonesia yang sudah mengadakan program pelatihan online membuat tempe, terimakasih juga kepada Cikgu mba : https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/2008215 yang sekalian Mentor di WAG Mendoan#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Surabaya#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity#PosbarTempe Tyas yodha -
Tempe homemade dari white beans Tempe homemade dari white beans
Kacang kedelai di Baku harganya cukup mahal. Iseng-iseng bikin tempe dari kacang lokal jenis white beans mommyhaikal -
Tempe homemade (Kacang tolo) Tempe homemade (Kacang tolo)
Minggu ke - 20 (GBA)Selasa, 14 juni 2022Punya sisa kacang tolo 100 gram dibuat apa yah?Buat makanan yang tidak ada di pasaran.Setelah hari ke 4 peragian karena cuaca dingin jadi tidak terlalu muncul raginya. Tapi tetap jadi sih. Mungkin pengaruh dari cuaca juga bisa mempengaruhi. Rasanya nggak semanis kacang kedelai, rasanya renyah pas digoreng, seperti makan rempeyek kacang tolo.#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#cookpadcommunityBandung#Authorsbandunghebring#cookpadcommunity_id#cookpad_id Mommy IYELL -
Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi
Selamat Hari Tempe Sedunia 6 Juni 2021 🎉Senengnyaa,,berhasil bikin tempe sendiri dari stater kit. Alhamdulillah.Dapet Kelas Edamame membuat tempe sendiri dari cookpad Juni 2021 bersama Kak Benny Tempe. Jelas banget kelasnya, seru juga..Ternyata cukup mudah tapi memang butuh waktu lama ya 3 hari.Langsung praktek yuk bu ibu, mudah loh. Cuma butuh 2 bahan.#PejuangGoldenApron3#Tempebuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang#PDKT_TempeEdamame#CocomtangPost#Cookpad_Indonesia#PekanPosbar#PekabPosbar_Tempe Bumi Mita -
Tempe Homemade dari Kacang Kedelai Tempe Homemade dari Kacang Kedelai
Alhamdulillah, akhirnya ada sedikit waktu luang u/menulis resep. Pengalaman paling berharga buat aq, ketika kita menyepelkan harga tempe diluaran dan ternyata kita dapat menemukan jawabannya. Bahwa setiap proses patut kita beri harga dan ini menjadikan pengalaman yg sangat bermanfaat buat aq pribadi, belajar bersama membuat Tempe Homemade bersama diCookpad dan langsung dipandu Oleh Mas Benny Tempe. Terimakasih banyak atas pengalaman yg telah diajarkan. Yuks kita intip cara membuatnya:#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#IniTempekuManaTempemu#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies April_Umi HannaHani -
Tepung Tempe Homemade Tepung Tempe Homemade
#cloverdandelion17Bikin tepung tempe dari tempe homemade buat diaplikasikan kemasakan nantinya 🤭 Rinna Ramadhayanty Panjaitan -
Tempe Homemade (Rumahan) Tempe Homemade (Rumahan)
🌹 Bismillah,......💖 Selamat Hari Tempe (6 Juni) ,🎉👏Waktu pertama dapat surat dr Mamah Cookpad dan di ajak ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) seneng bngt pastinya 😍Antusias, krn di ajari langsung gimana cara buat tempe rumahan ala @iniTempeBali.Terimakasih kak Beni atas semua ilmunya, pst nya sangat berguna bagi cookpaders semua Krn tempe adalah makanan khas Indonesia, we love tempe 🙏❤Terimakasih jg cikgu mbak Diarti Rosiantiningsih dan cookpaders di #PDKT_TempeGoreng, seruuuu 🙏❤️Prosesnya lmyn panjang tp puas setelah lihat hasilnya.Alhamdulillah, percobaan pertama buat tempe sdr dan langsung sukses 👍😍Padahal saya pake ragi tempe homemade, Krn pesen di olshop pas hari H saat peragian blm datang 😊#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bali#PekanPosbarTempe️ pawonbune_aas -
Tempe Homemade Coklat Tempe Homemade Coklat
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Hari tempe sedunia tanggal 6 Juni bentar lagi. Ikutan berpartisipasi ach. Kali ini saya coba buat tempe dengan rasa coklat 😍 Penasaran gimana ya rasanya... 😁#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit375 3.6.2021 HerlinaCs Lim -
Tepung Tempe Homemade Tepung Tempe Homemade
Tempe adalah salah satu makanan yang baik yang mengandung high protein loh.Juga mengandung aneka gizi yang baik untuk pencernaan kita.Sang baby yang mulai MPASI pun sangat baik untuk diberikan menu yang mengandung tempe.Yuk cegah Stunting sejak dini dengan memperhatikan asupan protein sang baby tercinta kita...#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_Tempe#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#sahabattempe NayNay -
224. Tempe Homemade 224. Tempe Homemade
Waahh... dapet surcin dari Mamahcookpad buat ikutan bikin tempe sendiri dalam program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe). Awalnya sempet berpikir, ribet nih kayaknya 🤔. Tapi ternyata gak seribet yang aku pikirkan 😀. Dan setelah lihat hasilnya sungguh bikin aku Speechless 🤩 ternyata aku bisa buat tempe sendiri lho 😍💃💃.Inti dari proses pembuatan tempe adalah 3P (patient, passion, persistent )Terimakasih Cookpad atas kesempatan yg sudah diberikan.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_OsengTempe#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3#Week52#PekanPosbarTempe Heni Suryani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar