Ayam Hainan/ Pek Cam Kee
Comfort foods yang selalu bikin kangen, resep asli chinese dipraktekan langsung, first trial ternyata tidak gagal dan rasanya, endulita ✨
Ayam Hainan/ Pek Cam Kee
Comfort foods yang selalu bikin kangen, resep asli chinese dipraktekan langsung, first trial ternyata tidak gagal dan rasanya, endulita ✨
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih paha ayam dan lumurkan jeruk nipis diamkan beberapa saat
- 2
Siapkan air sekiranya seperempat kuali lalu masukkan paha ayam, mirin, bunga lawang, daun bawang dan jahe yang sudah dipotong/iris, garam, kaldu jamur, masak menggunakan api besar.
- 3
Setelah mendidih, kecilkan api, buang buih (jika ada), tes rasa, jika dirasa kurang boleh menambahkan garam atau kaldu jamur.
Tutup panci, biarkan ayam dimasak sampai 10-15 menit menggunakan api sedang.
- 4
Setelah 10-15 menit, matikan api, biarkan tetap di panci sampai 10 menit.
- 5
Siapkan mangkuk berisi air es atau air dingin, keluarkan paha ayam (pastikan sudah matang) masukan ke mangkuk berisi air dingin, lalu kopek rapih dagingnya, sisihkan dimangkuk lain.
- 6
Siapkan bahan saus, campurkan semua KECUALI bawang yang sudah digoreng golden brown.
- 7
Bahan saus siap, masukan ayam kedalam mangkuk berisi saus, di campur agar bahan saus tercampur rata dengan ayam, tes rasa, jika daging ayam dirasa kurang, boleh disesuaikan kembali.
Saya personally suka kalau banyak minyak wijen dan kecap asin, jadi saya tambahkan kedua bahan ini di part terakhir.
- 8
Ayam dan saus tercampur, siapkan piring besar atau piring pindahkan ayam yang sudah dilumuri saus, langkah terakhir, tambahkan bawang goreng diatasnya, dan tambahkan wansui/ daun ketumbar sebagai garnish.
- 9
Siap disajikan ✨
- 10
Tambahan Penting :
Sisa sup/ kuah masak ayam jangan dibuang, bisa untuk memasak nasi hainam (resep menyusul)
Kalau saya pribadi suka sup kuah lobak, jadi saya tambahkan lobak putih.
Bisa juga dengan wortel/ atau sayur lainnya.Selamat menikmati! ✨
Resep Serupa
-
Ayam Hainan Pek Cam Kee Ayam Hainan Pek Cam Kee
Resep ini saya kompilasi dr beberapa resep yg saya lihat di cookpad. Dalam resep ini saya gunakan ayam broiler karena tidak ada stok ayam kampung. Smoga membantu.
-
Ayam Pek Cam Kee - Hainan Chicken Ayam Pek Cam Kee - Hainan Chicken
Haoce 💯#PekanInspirasi#ResepkuHariIni#MenuHariIni#ChineseFood#OlahanMasakanCina
-
Ayam Hainan / Pek Cham Ke Ayam Hainan / Pek Cham Ke
Classic Chinese Authentic. Jadi inget ortu 😁
-
-
Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan Ayam Rebus Pek Cam Kee / Nasi Ayam Hainan
Ini sebenarnya dibuat waktu pekan masakan Asia, cuma karena ngetik resepnya panjang, jadi ga sempat tayang. Salah satu olahan nasi lengkap dengan protein hewani yang enak banget. Prosesnya tampak sulit dan sebenarnya cukup panjang juga dalam pengerjaannya, hahaha. Tapii aslinya ga ribet banget, yang penting baca dulu resepnya sampai tuntas dan berdoa sebelum mulaiPembuatan nasi ayam hainam ini mirip dengan nasi kebuli juga nasi mandhi yang mengambil kaldu dari ayam atau daging dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Makasih banyak mba Finny atas resepnya, akhirnya bisa menghadirkan menu nasi ayam dengan cita rasa oriental dirumah 🥰#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPontianak#CookpadCommunity_Pontianak
-
Ayam Pek Cam Kee Ayam Pek Cam Kee
Di #WeekendChallenge kali saya memasak ayam rebus atau lebih terkenal dengan ayam pek cam kee, ini salah satu menu favorit keluarga saya juga loh. Cuman kali ini agak berbeda, dikarenakan temanya kukus" jadi saya membuatnya bersama mashed potatoes dan tentunya ditambah dengan sayuran rebus jg. Seperti yang kita tahu dalam olahan ayam pakcamkee ini diberi saus bawang putih yang tentunya harum banget, menggugah selera makan ☺️ dan pastinya bawang putih berguna sebagai antioksidan untuk tubuh kita, belum lagi ada kandungan jahe nya yang juga bermanfaat untuk menjaga tubuh kita tetap sehat di saat kondisi saat ini.
-
Nasi Hainan + Ayam Pek Cam Kee* Nasi Hainan + Ayam Pek Cam Kee*
Bismillah...Pasangannya nasi hainan komplit adalah ayam pek cam ke, kaldu ayam dan minyak cabe.Tapi diphotonya ga lengkap, karena ini photo lama hehe.10.10.18
-
Ayam Hainan Ayam Hainan
Critanya, beli tabloid saji..ehhh, ternyata ada halaman khusus resep masakan dengan dikukus dan ditim..ada resep ayam hainan..langsung d smangat mau masak..pas kbeneran di mamang sayur ada ayam separuh ..pas kl dicemplung ke slowcooker..😁 alhamdulillah..hasilnya sesuai harapan..empuk, menyerap bumbunya..🤤 makmika tulis ulang resepnya biar ga lupa 😁
-
Ayam Hainan Ayam Hainan
Sudah 3 kali dalam satu minggu bikin menu ini. Rasanya enak banget untuk ngangetin badan di waktu mau mulai mulai musin hujan gini. Ini juga andalanku begitu ada keluarga yang flu. Comfort food yang bisa dimakan siapa aja. Aku bikin setengah ekor ayam untuk sekali makan. Mestinya ayam kampung muda tapi suamiku lebih suka ayam negeri.
-
Ayam Pek Cam Kee Ayam Pek Cam Kee
Cooksnap dari @recok_kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16527716#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar