Asem-Asem Daging Wortel

Name: Asem-Asem Daging Wortel
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 200 gr skengkel atau thethelan; 2 butir jeruk limau kuit/ nipis/ lemon; 2 liter air; 3 buah wortel, iris; 5 tangkai daun bawang, iris; 1 ikat daun seledri, iris; 2 sm minyak sayur untuk tumis; 2 sm saus tiram; 1,5 sm gula merah; 2 st garam; 1/2 sachet royco rasa sapi; 1 sm asam Jawa, rendam dg sedikit air; 7 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 7 cm lengkuas, geprek; 7 cm jahe, geprek; 2 tangkai serey, geprek; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah lombok merah besar, buang bijinya; 3 buah tomat

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Ikutan posbar daging mumpung musim daging, kupilih yang cocok selera aja buat keluarga. Ada sayurnya dan empon-empon, penyeimbang daging yang katanya pemicu kolesterol dan tekanan darah tinggi. Tak lupa minum yogurt juga he he... aman deh. Asem-asem ini berkuah bening, lemaknya dibuang, citarasa jahe asem dan serey, segar ada tomatnya, daun salam boleh dikurangi, up to you... sesuai selera ya...
#SemuaAdhaDiCookpad
#CookpadCommunity_Kalsel
#PostingBareng

Lebih banyak

Asem-Asem Daging Wortel

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

500 grdaging sapi
200 grskengkel atau thethelan
2 butirjeruk limau kuit/ nipis/ lemon
2 literair
3 buahwortel, iris
5 tangkaidaun bawang, iris
1 ikatdaun seledri, iris
2 smminyak sayur untuk tumis
2 smsaus tiram
1,5 smgula merah
2 stgaram
1/2 sachetroyco rasa sapi
1 smasam Jawa, rendam dg sedikit air
Bumbu empon :
7 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
7 cmlengkuas, geprek
7 cmjahe, geprek
2 tangkaiserey, geprek
Bumbu Iris :
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahlombok merah besar, buang bijinya
3 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahannya, kucuri daging dengan air jeruk. Kemudian cuci bersih, tambahkan air dan rebus bersama daun jeruk dan daun salam hingga empuk.
2

Iris/ potong sayur dan daging yang sudah empuk. Geprek lengkuas, jahe dan serey.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris dan empon hingga harum layu, tambahkan gula, garam, daging potong, saus tiram dan sedikit air kaldu, aduk rata. Masak 7 menit agar bumbu meresap.
4

Tambahkan sisa air kaldu bersama daun, air asam, tomat, royco, sedikit daun bawang dan seledri. Aduk rata. Masak hingga mendidih, cek rasa, angkat. Asem-asem tuang dalam mangkuk dan taburi daun bawang dan seledri, hidangkan bersama kerupuk, dan sambal. Hmmm segeeer.... langsung dimakan tanpa nasi juga oke.... hmmm.