Sayur Asem Tetelan

Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
Barito Utara, Kalimantan Tengah

Bismillah~~
Masih dgn olahan daging krn msh lumayan bnyk daging kurban di freezer kali ini saya membuat sayur asem tetelan sesuai dgn regional challenge kami...
Sayur Asem pertama saya dan menggunakan tetelan ternyata enak jg, segerrr...

Source: @Erlina

#BarapiManjuhu
#IdulAdha2022
#TraditionalFoodFromIndonesia2
#PejuangGoldenBatikApron
#Week24
#SemuaAdhadiCookpad
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_BaritoUtara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1-2 buahwortel
  2. 1 buahlabu Siam
  3. 1 buahjagung manis
  4. 5 lonjorkacang panjang
  5. 2 lembarkol (tambahan saya sendiri)
  6. 300 grdaging sapi tetelan
  7. 1500 mlair
  8. Bumbu:
  9. 5 butirbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 buahkemiri
  12. 1 sdtterasi bakar
  13. 5 cmlengkuas, geprek
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 sdtasam Jawa larutkan dgn 50ml air panas
  16. 1 sdmgaram
  17. 1 sdtkaldu bubuk
  18. 1 sdtgula pasir
  19. Pelengkap:
  20. Ikan kering
  21. Sambel

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tetelan hingga empuk (saya menggunakan metode 5:30:7), setelah 7 menit saya diamkan lagi kurleb 30menit, kemudian tiriskan.

  2. 2

    Cuci semua sayuran, kemudian potong sesuai selera.

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi.

  3. 3

    Masak air hingga mendidih, kemudian masukan wortel, labu siam, jagung, daun salam dan lengkuas.
    Masak hingga setengah matang.

  4. 4

    Masukan kacang panjang, bumbu halus, tetelan, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan gula.
    Aduk rata, dan biarkan kacang sampai empuk.

  5. 5

    Setelah matang, sajikan sayur asem tetelan daging sapi bersama ikan kering dan sambal...
    Sayur Asem siap dinikmati~~
    Enakk segerrr 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novitaa Sari
Novitaa Sari @ummuAsiyahKhansaa
pada
Barito Utara, Kalimantan Tengah
seorang istri, ibu 2 anak, guru SD dan owner kedai street food kecil-kecilan yg baru belajar masak, rajin masak dan akhirnya ketagihan masak-masak sejak pandemi tahun 2020 lalu 🤭😁ig : @novitasr18
Lebih banyak

Komentar (10)

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
@ummuAsiyahKhansaa Waahhh resep serba dagingnya banyak 😍😍. Sepertinya banyak dapat rezeki daging qurban ya mba.. Alhamdulillah 🥰❤️

Resep Serupa