Sayur Asem Tetelan

Resep asli dr diah didi kitchen, karena suami sudah ngidam berat sayur asem tetelan (sebenernya yg hamil siapa sih 😅) jadi milih2 resep sayur asem yg kayaknya oke, akhirnya pilihan jatuh pada resep diah didi kitchen. Bumbu disesuaikan dg selera suami yg suka manis asem, alhamdulillah suami suka.

Lebih banyak

Sayur Asem Tetelan

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

200 grdaging tetelan
1 buahlabu siam potong kotak
5 lonjorkacang panjang, potong2 potong
1 buahjagung, potong2
Segenggamkacang tanah
Daun melinjo dan buahnya (ga pake karena ga ada)
2 lembardaun salam
1 cmlengkuas, geprek
Asam jawa sesuai selera, remas2 dengan air panas
Garam, gula
2 sdmGula merah
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
8-10 buahcabe merah/cabe keriting (kalo mau tidak pedas, bisa dibuang bijinya)
5 butirkemiri
1 kepingterasi bakar (yg bulet) atau setara itu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus tetelan sampai mendidih. Masukkan bumbu halus dan bumbu2 lain ke air kaldu yang sudah mendidih, masukkan jagung dan kacang tanah, melinjo lebih dulu sampai setengah matang, baru masukkan sayuran lain. Masak hingga tetelan empuk dan sayuran matang. Koreksi rasa sesuai selera masing2.
2

Sajikan hangat dengan sambal terasi, ikan kembung goreng, tempe mendoan.