Kue Lapis Beras

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
Depok Dua, Jawa Barat

Alhamdulillaah selesai membuat lemper dan kue lapis resep dari Bu @IsnawatiSukendar. Alhamdulillah juga anakku dirumah suka kue2 ini. Untuk resep kue lapis ini sebenarnya memakai tapioka. Karena dirumah tidak ada stok, jadi tapioka saya ganti dengan sagu tani.

#Bakerpad_JajananTraditional
#Bakerpad_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#KueLapis
#KueLapisBeras
#JajanPasarNusantara

Source: @IsnawatiSukendar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16391589

Kue Lapis Beras

Alhamdulillaah selesai membuat lemper dan kue lapis resep dari Bu @IsnawatiSukendar. Alhamdulillah juga anakku dirumah suka kue2 ini. Untuk resep kue lapis ini sebenarnya memakai tapioka. Karena dirumah tidak ada stok, jadi tapioka saya ganti dengan sagu tani.

#Bakerpad_JajananTraditional
#Bakerpad_JajananTradisional
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#KueLapis
#KueLapisBeras
#JajanPasarNusantara

Source: @IsnawatiSukendar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16391589

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cair:
  2. 200 mlsantan instan
  3. 550 mlair
  4. 135 grgula pasir
  5. 3 helaidaun salam
  6. 3 helaidaun jeruk purut
  7. 1 sdtgaram
  8. Bahan Kering:
  9. 150 grtepung beras
  10. 50 grtepung sagu tani
  11. Bahan Pewarna:
  12. Pasta pandan suji
  13. Pasta cokelat

Cara Membuat

  1. 1

    Campur jadi satu semua bahan cair di dalam panci, termasuk daun salam dan daun jeruk. Masak bahan cair sampai gula pasir larut. Kemudian diamkan sampai suhu ruang.

  2. 2

    Campur bahan kering jadi satu, aduk rata. Masukkan bahan kering ke dalam bahan cair yang sudah suhu ruang. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Kemudian saring adonan untuk memastikan benar tepung tidak ada yang bergerindil. Ambil daun salam dan daun jeruknya, jangan dibuang dulu.

  3. 3

    Bagi 2 adonan. Yang satu diberi secukupnya pasta pandan suji, yang satu diberi pasta cokelat.

  4. 4

    Olesi loyang 16x16 kotak dengan sedikit minyak. Lalu panaskan kukusan beserta loyangnya. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (yang tadi untuk merebus bahan cair) ke dalam air kukusan. Saya pakai api besar.

  5. 5

    Bila kukusan panasnya sudah stabil saatnya memasukkan adonan. Tuang 4 sendok sayur adonan hijau ke dalam loyang (sendok sayur saya kecil), tutup kukusan, diamkan 4-5 menit. Buka tutup kukusan, tuang 4 sendok sayur adonan cokelat di atas adonan hijau, tutup, diamkan lagi 4-5 menit. Lakukan tuang adonan secara bergantian sampai adonan habis. Bila semua adonan sudah masuk, kukus lagi selama 20 menit terhitung sejak adonan terakhir dituang.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan dari kukusan, diamkan sampai suhu ruang. Setelah suhu ruang, keluarkan dari loyang dan kue sudah bisa langsung dipotong-potong. Rasanya enak, kenyal, manis.

    Noted: Bila sagu tani diganti tapioka, setelah keluar dari loyang simpan dulu kue di kulkas minimal 6 jam agar mudah dipotongnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
pada
Depok Dua, Jawa Barat
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak

Komentar (4)

Syabani Lailia
Syabani Lailia @cook_32069418
Wah cantik sekali kue lapisnya, tak coba nanti bunda....

Resep Serupa