Kue Pulut Udang Panggang Khas Medan
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 61.
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpad
Kuliner khas Medan identik dengan rasa pedas. Belum lagi, citarasa rempah-rempah di setiap makanan khas Medan terasa sangat kuat.
Salah satu ragam kuliner khas Medan yang wajib dicoba adalah Pulut Udang Panggang. Panganan ini terbuat dari beras ketan putih yang disebut dengan pulut oleh masyarakat setempat.
Dimana ketan dimasak dengan santan hingga matang lalu diberi isian cincangan udangan segar berpadu kelapa sangrai, serta dibumbui dengan berbagai bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, irisan daun jeruk purut, irisan daun kunyit serta rempah seperti ketumbar sangrai.
Lalu di bungkus memanjang dengan daun pisang dengan bentuk seperti lontong hanya lebih kecil lalu dipanggang hingga daun agak hangus dibeberapa bagian. Panganan ini bercita rasa pedas manis dan wajib dicoba ketika berkunjung ke kota Medan.
Kue Pulut Udang Panggang Khas Medan
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 61.
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpad
Kuliner khas Medan identik dengan rasa pedas. Belum lagi, citarasa rempah-rempah di setiap makanan khas Medan terasa sangat kuat.
Salah satu ragam kuliner khas Medan yang wajib dicoba adalah Pulut Udang Panggang. Panganan ini terbuat dari beras ketan putih yang disebut dengan pulut oleh masyarakat setempat.
Dimana ketan dimasak dengan santan hingga matang lalu diberi isian cincangan udangan segar berpadu kelapa sangrai, serta dibumbui dengan berbagai bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, irisan daun jeruk purut, irisan daun kunyit serta rempah seperti ketumbar sangrai.
Lalu di bungkus memanjang dengan daun pisang dengan bentuk seperti lontong hanya lebih kecil lalu dipanggang hingga daun agak hangus dibeberapa bagian. Panganan ini bercita rasa pedas manis dan wajib dicoba ketika berkunjung ke kota Medan.
Cara Membuat
- 1
Kupas kulit udang, cuci bersih.
- 2
Dan cincang halus daging udang.
- 3
Sangrai kelapa dengan api kecil.
- 4
Dan giling halus kelapa sangrainya.
- 5
Ketan:
Rendam ketan selama dua jam, lalu kukus ketan selama 15 menit hingga setengah matang. Lalu pindahkan ke wadah lain dan beri santan serta garam halus.Jerang kembali diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan habis terserap.
Dan kukus kembali hingga matang.
Noted: ini tekstur ketan kukusnya sudah sangat pas, tidak kelembekan ataupun kekerasan.
- 6
Pada wajan, campur kelapa sangrai halus, udang cincang, bumbu halus, irisan daun, gula, garam, ajinomoto. Beri air 100 mili dan aduk sampai tercampur dengan baik, masak dengan api kecil.
- 7
Masak hingga kering dan sisihkan.
- 8
Ambil selembar daun pisang lalu letakkan 50 gram ketan kukus, pipihkan. Dan beri 2 sendok teh adonan isi.
- 9
Bentuk memanjang seperti lontong dengan diameter 2 cm dan panjang 12 cm.
- 10
Dan bungkus.
- 11
Lakukan hingga selesai.
- 12
Panaskan panggangan dan oles panggangan dengan minyak sayur.
- 13
Tata pulut di atas panggangan dan oles permukaan pulut dengan minyak sayur.
- 14
Panggang hingga daun agak hangus di beberapa bagian.
- 15
Sajikan untuk keluarga tercinta. Insha Allah, enak.
Untuk: 20 Kue Pulut Udang Panggang Khas Medan.
- 16
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Pulut Pandan Panggang Kuah Kinca Kue Pulut Pandan Panggang Kuah Kinca
Source : You Tube Ses Ayuwa Channel🪴 Liat ini ingettt apa hayoo??? Yak betull 👍 sepintas kek kue lupis ya 😁 cm ini gak pake kelapa parut, tp yg kurasakan setelah mencoba buat lebih praktis ini sih buat bebungkusnya yak... Rasanya jg gak kalah enak 😉 Recomended Try... 🫰☺️#Bakerpad_BerbagiKebaikan#CookpadCommunity_Bandung#IdeMasak
-
Kue Talam Pulut Ubi Ungu Kue Talam Pulut Ubi Ungu
.Source: Yusnita.Pulut atau Ketannya gurih dan lembut berpadu dengan Talam Ubi Ungu yang manis, lembut, dan khas rasa ubi ungu.....lumer di mulut....uuhhhh heaven deh....sukkaaa sayeee.....Tapi sayang hasil cooking saya belum begitu memuaskan karena pinggirannya pada grompel, kenapa (sekaligus tips):1. Ngisi di cetakan terlalu penuh, saat selesai dikukus si adonan naik dulu, setelah api dimatikan dan mendingin kuenya set dan volume turun...jadinya volume kue yang naik nyangkut di pinggiran....jadi gak cantik hasil bergerigi pinggirannya2. Kue harus dibiarkan benar-benar dingin terlebih dahulu baru dikeluarkan dari cetakan atau loyang. Teknik memotong pisau agar dilapis plastik jadi motongnya cantik gak lengket di pisau.3. Untuk santan campuran kue talam, sebaiknya tingkat kekentalan sedang cenderung ke arah kental jangan ke arah encer..Selamat mencoba 😘.Happy cooking and happy tummy everyone😍😍😍.
-
-
Ketupat Pulut Santan khas Medan Ketupat Pulut Santan khas Medan
Ketupat biasanya selalu di hidangkan pada waktu hari raya. Biasanya ketupat selalu di hidangkan bersamaan dengan opor ayam. Akan tetapi ketupat yang satu ini dapat di santap dan tetap nikmat dan gurih walau tanpa makanan pendamping lainnya. Menu ketupat pulut santan ini menjadi menu wajib di keluarga saya setiap hari raya.Ingin tahu cara membuatnya. Check it!
-
Kue Panggang Khas Minang Sumatera Barat Kue Panggang Khas Minang Sumatera Barat
Pada postingan saya sebelumnya juga pernah membuat kue panggang, bentuk daun. Sekarang ada versi lainnya yaitu pakai kacang tanah.Rasanya mirip kue kacang tapi lebih kokoh dan sedikit keras.YouTube : desmawati kuretanginLink resep : https://youtu.be/oqnNS2p-WKI#CookpadCommnunity_Sumbar
-
Kue Udang Bulan Kue Udang Bulan
Waktu kuliah dulu, kalau ke resto thai suka banget pesen ini. Namanya moon shrimp cake, jadi klo diindoin jadi kue udang bulan kan ya? 😆😆Aku sendiri kayanya lom pernah ke resto Thai selama di Indo, jadi gatau apakah ada nama resminya? Let me know if any yaa..PS: kulit lumpia bisa beli jadi, atau bikin sndiri.aku hr ini jg br pertama x bikin kulit lumpia pk resep Rahmansyah,tapi aku bikin kulitnya ketebelan :p
-
Kue Kelapa Panggang Kue Kelapa Panggang
Bikin olahan dari kelapa, ingat resep nenek dulu sering bikin. Bahan mudah didapat dan masaknya mudah. Bisa buat camilan minum teh disore hari. Harumnya kue waktu dipanggang jadi ingat masa kecil.#GAS2025#Coboy2025#SerbaKelapa#CookpadCommunity_Surabay
-
Ikan Kue Panggang Ikan Kue Panggang
Pertama kali masak ikan. Karna sebelumnya selalu dimasakin almh mamaku, dan pertama kali juga makan ikan kue karna dikasih tetangga ternyata enak banget dong hihi durinya pun dikit😍
-
-
Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur Chai Pau Medan / Kue Ubi Sayur
Kue satu ini tergolong makanan sehat karena terbuat dari ubi dan sayuran. Sangat gampang dijumpai kalo kita pergi ke daerah Medan. Teksturnya kenyal dan rasanya manis karena terbuat dari ubi, untuk isian bisa dibuat sesuai selera dengan catatan harus kering. Cemilan ini cocok buat sarapan selain mengenyangkan juga menyehatkan dan tentunya murah bergizi. Selamat mencoba....😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar